正宗椰蓉麻花辫面包的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
面包桶内放入全部材料（黄油除外）。
2
面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3
程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。
4
程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。
5
取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。
6
此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料放入容器内，混合均匀即成椰蓉馅，放置于冷藏室待用。
7
发酵后的状态是原来的2倍大左右。
8
取出面团收圆。
9
擀成长方形。
10
翻面后稍整理，把椰蓉馅铺满面片右边的2/3面积。
11
左边的1/3面片往中间折。
12
右边的1/3面片往中间折。
13
把面片横向放置，擀长擀宽。
14
纵向切开8等份。
15
取出一份，再切成2等份，一端不切断。
16
交叉扭合，另一断捏合，形成麻花状，放置在纸膜中。
17
将面包胚全部放入烤盘中，放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟。
18
二发后的状态是原来的2倍大左右，取出面包胚在表面涂全蛋液。
19
放入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）。
20
烤制完成后马上取出，把面包放在冷却架上冷却。
21
成品图。

诗文	椰蓉麻花辫面包
释义	“没错，又是椰蓉哦因为非常非常钟爱它所以每次做面包总想有它哪怕只是换个形状我也不厌倦” 食材明细面包高粉 160克低粉 40克酵母 3克白砂糖 35克盐 2克全蛋液 25克冰水 50克淡奶油 50克黄油 20克椰蓉馅黄油 25克细砂糖 25克鸡蛋液 25克椰蓉 50克牛奶 15克刷面全蛋液少许甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度椰蓉麻花辫面包的做法步骤 1 面包桶内放入全部材料（黄油除外）。 2 面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。 3 程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。 4 程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。 5 取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。 6 此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料放入容器内，混合均匀即成椰蓉馅，放置于冷藏室待用。 7 发酵后的状态是原来的2倍大左右。 8 取出面团收圆。 9 擀成长方形。 10 翻面后稍整理，把椰蓉馅铺满面片右边的2/3面积。 11 左边的1/3面片往中间折。 12 右边的1/3面片往中间折。 13 把面片横向放置，擀长擀宽。 14 纵向切开8等份。 15 取出一份，再切成2等份，一端不切断。 16 交叉扭合，另一断捏合，形成麻花状，放置在纸膜中。 17 将面包胚全部放入烤盘中，放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟。 18 二发后的状态是原来的2倍大左右，取出面包胚在表面涂全蛋液。 19 放入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）。 20 烤制完成后马上取出，把面包放在冷却架上冷却。 21 成品图。小窍门 1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。 2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整。 3.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
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食材明细

椰蓉麻花辫面包的做法步骤

小窍门