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诗文
青花椒鱼蛙
释义
“色香味美,双嫩相恋。”
食材明细
主料
白鲢鱼
1300克
牛蛙
500克
辅料
菜籽油
2汤匙
料酒
4茶匙
盐
1/2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
青花椒鱼底料
1袋
小葱
2根
麻辣 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
青花椒鱼蛙的做法步骤
1
牛蛙处理后宰成大块。
2
白鲢鱼处理后头对破、肉切片、腹切条、骨宰段。
3
将牛蛙、鱼肉冲洗至水清;
4
放料酒、胡椒粉、盐;
5
抓均匀至粘手上劲;
6
放入腌鱼包料;
7
抓拌均匀,净置十几分种。
8
油热、小火,下青花椒鱼底料翻炒出香味;
9
放入鱼头、加入足量的水,大火烧沸;
10
调中火,分别放入牛蛙肉、鱼腹条、鱼骨段;
11
煮五分钟左右,捞入汤盆;
12
调小火,分别放入鱼片;
13
待汤微沸、鱼片浮起,连汤倒入汤盆,洒葱颗。
14
另锅,油烧至冒烟,倒入麻辣包料、关火;
15
麻辣料炸出香味后浇入汤盆即可上桌食用。食完肉可煮食其它食材。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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make for
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make fun
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make giddy
make good
make good for
make good on
make good on
make good time
make good use of
make green with envy
make hair stand on end
make happy
予与会孟同游古心先生之门死生契阔今见其十(宋末元初·牟巘)
予与元均永叔君谟同年登科永叔寻入馆阁元均(宋·石介)
予与光龙文有重印桐旧集之举,吴君守一欣然(近现代·方守敦)
予与刘君师鲁为文字交十有四年而固未尝相识(元·黄溍)
予与天台才上座相别踰二十年惠然抱琴见访老(宋·李光)
予与子寔避盗同走崆峒予以其年十一月归侍金(宋·利登)
予与山南王仆射起淮南李仆射绅事历五朝踰三(唐·白居易)
予与微之老而无子发于言叹著在诗篇今年冬各(唐·白居易)
予与德升尚书招已懋端明叔厚内翰会饮因有倡(宋·陈公辅)
予与故人别因得寄诗三十韵走笔答之(宋·释德洪)
予与故刑部李侍郎早结道友以药术为事与故京(唐·白居易)
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予与方书田相国同时被放舟次维扬饮文昌阁(明·范景文)
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更新时间:2026/2/2 10:58:24