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诗文
diy章鱼烧,很漂亮
释义
“这个是客户用我们的粉做的,nice。”
食材明细
主料
章鱼小丸子
100g
辅料
章鱼烧酱
适量
柴鱼丝
适量
其他配材
适量
奶香 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
章鱼烧的做法步骤
1
取一定量的章鱼烧粉,按照粉水比1:2.5,加入适量水,按照1kg粉10个鸡蛋的比例加入适量鸡蛋,搅拌均匀成面酱,静置10-20分钟;
2
打开章鱼烧烤炉,调到最大温度,待加热到有一定温度后,撒上适量食用油;
3
待油烧热后倒入丸孔1/3调好的面浆,放入章鱼粒,再放入准备好的包心菜填满丸孔,再加入一层面浆,倒满整个烤盘;
4
待表面出现丸子圆圈的时候开始翻转丸子,丸子翻转完毕后待其表面成浅焦黄色;
5
待有一定的硬度的时候在烤盘的边缘洒适量的油,再不停的翻转每个丸子。成焦黄色的时候就可以出炉了。
使用的厨具:模具锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/19 8:55:25