“麻花是中国人的传统美食。在这里，老猫只想分享一下自己制作的麻花，如果亲们感觉还可以，不妨动手制作一下。
首先，将面粉和所有的食材和成面团稍醒20~30分钟备用。
将调制好的面团稍醒20~30分钟备用。
再将面剂搓成小面条
再将面剂搓成小面条
将小面条用手搓成细条；有筷子那么粗
两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了
锅里放食用油，待油温达到2至3成热时，把做好的麻花生胚轻轻的放入油中炸制
待麻花浮在油面上，呈金黄色熟时，快速捞出（麻花上色快）
控净油，捞出装盘即可”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
麻花的做法步骤
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1首先，将面粉和所有的食材和成面团。 -
2将调制好的面团稍醒20~30分钟备用。 -
3将醒好的面团下成大小适宜的面剂。 -
4再将面剂搓成小面条。 -
5将小面条搓均匀。 -
6将小面条用手搓成细条；有筷子那么粗。 -
7两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。 -
8两头搓上劲。 -
9注意：一定要捏紧口，否则，炸制的时候容易散开。 -
10制作好的生胚。 -
11锅里放食用油，待油温达到2至3成热时，把做好的麻花生胚轻轻的放入油中炸制。 -
12一定要小火炸制，否则麻花容易炸糊。 -
13待麻花浮在油面上，呈金黄色熟时，快速捞出（麻花上色快）。 -
14控净油，捞出装盘即可。 -
15麻花的成品。 -
16麻花的成品。 -
17麻花的成品。 -
18尝尝味道吧。
小窍门
注意事项：1）油温不能过高
2）麻花一定要捏紧口，否则就会“开花了”
3）炸制时，一定要注意麻花的颜色；不能等色泽正好时捞出
2）麻花一定要捏紧口，否则就会“开花了”
3）炸制时，一定要注意麻花的颜色；不能等色泽正好时捞出
使用的厨具：炒锅
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