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诗文 自制酸辣粉
释义
自制酸辣粉的做法

食材明细

主料
  • 细粉条 1把
辅料
  • 油菜 1颗(青菜)
  • 花生米 适量
  • 香菜 1颗
  • 榨菜 适量
配料
  • 花椒 几粒
  • 辣椒面 1匙
  • 3匙
  • 生抽 1匙
  • 适量
  • 适量
  • 食用油 3匙
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

自制酸辣粉的做法步骤

  • 自制酸辣粉的做法步骤:1
    1
    花生米洗净晾干水分,冷锅冷油放入花生米,小火慢炸至棕红色,关火淋入少量白酒,撒入少量盐,搅拌均匀出锅。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:2
    2
    粉条用热水泡软,过凉水放入碗中。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:3
    3
    小油菜洗净,锅内加水烧开,放入油菜焯水2分钟捞出。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:4
    4
    葱、姜、蒜、香菜切末,葱叶和葱白分开,榨菜切小丁。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:5
    5
    锅内倒入植物油,放入花椒炸香,放入葱白、蒜、姜末炒出香味。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:6
    6
    依个人口味放入辣椒面炒香,加入适量清水、生抽、醋、白糖烧开。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:7
    7
    将焯过水的油菜、炸过的花生米、香菜、葱叶、榨菜放入粉条上。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:8
    8
    将调好的酸辣汤浇到粉条上。
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 14:49:09