正宗香菇肉酿茄子的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
主材料，大个茄子一条。
2
将茄子洗净，切成4厘米左右高度的段子。
3
用勺子挖出三分之二的茄肉，下面不要挖穿。
4
准备好200克香菇肉馅。（这个馅料是现成调好配料的）
5
将肉馅酿入每个茄段里整理光滑。摆入盘里。
6
上锅注水烧开，将酿好馅的茄子入锅盖紧，用大火隔水蒸个10至12分钟左右即可出锅。（茄子蒸熟后的汁料别倒掉，盛起有用）
7
倒掉锅里蒸茄子的水，再放上炉加热，入适量油爆香蒜蓉。
8
加入一汤匙的蚝油拌匀。
9
再加入之前倒出来的汁料烧开。（汤汁少的话，可适当添加适量水和生抽）
10
加入少量的鸡粉和一汤匙的水淀粉勾芡成粘稠汁料关火。
11
将汁料均匀的淋入茄子上面。洒上切碎的葱花完成。
12
小提示：想吃什么馅料随个人自己喜爱，如果茄子较小的话，肉馅150克左右就够了，我将剩下的馅料放入盘一起蒸熟。由于这馅料是之前做包子剩下的现成料。不需另加盐。
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小提示：想吃什么馅料随个人自己喜爱，如果茄子较小的话，肉馅150克左右就够了，我将剩下的馅料放入盘一起蒸熟。由于这馅料是之前做包子剩下的现成料。不需另加盐。挖出来的茄肉也可剁碎入馅里，也可单独放入茄子一起蒸熟。调肉馅时最好加入1勺干淀粉拌均，保持肉的水份嫩滑。

诗文	香菇肉酿茄子
释义	“由于之前做包子剩下200克的香菇肉馅，刚好儿子想吃酿茄子，这肉馅刚好派上用场。” 食材明细主料茄子（大个） 1条肉馅（现成） 200克生葱（切碎） 1棵蚝油 1汤匙水淀粉 1汤匙蒜蓉 2汤匙咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度香菇肉酿茄子的做法步骤 1 主材料，大个茄子一条。 2 将茄子洗净，切成4厘米左右高度的段子。 3 用勺子挖出三分之二的茄肉，下面不要挖穿。 4 准备好200克香菇肉馅。（这个馅料是现成调好配料的） 5 将肉馅酿入每个茄段里整理光滑。摆入盘里。 6 上锅注水烧开，将酿好馅的茄子入锅盖紧，用大火隔水蒸个10至12分钟左右即可出锅。（茄子蒸熟后的汁料别倒掉，盛起有用） 7 倒掉锅里蒸茄子的水，再放上炉加热，入适量油爆香蒜蓉。 8 加入一汤匙的蚝油拌匀。 9 再加入之前倒出来的汁料烧开。（汤汁少的话，可适当添加适量水和生抽） 10 加入少量的鸡粉和一汤匙的水淀粉勾芡成粘稠汁料关火。 11 将汁料均匀的淋入茄子上面。洒上切碎的葱花完成。 12 小提示：想吃什么馅料随个人自己喜爱，如果茄子较小的话，肉馅150克左右就够了，我将剩下的馅料放入盘一起蒸熟。由于这馅料是之前做包子剩下的现成料。不需另加盐。 13 小提示：想吃什么馅料随个人自己喜爱，如果茄子较小的话，肉馅150克左右就够了，我将剩下的馅料放入盘一起蒸熟。由于这馅料是之前做包子剩下的现成料。不需另加盐。挖出来的茄肉也可剁碎入馅里，也可单独放入茄子一起蒸熟。调肉馅时最好加入1勺干淀粉拌均，保持肉的水份嫩滑。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜常见菜式
随便看	下酒菜——拌葱叶天麻麦冬炖排骨羊肚菌炖排骨酸菜猪肉馅水饺炸猪肉丸胡萝卜馒头下酒菜尖椒炒腊肚嫩姜香菇啤酒焖鸡肉蒜蓉粉丝娃娃菜鱼香味扁豆炒肉丝炒葫子皮黄瓜炒五花肉秋葵凉拌海参海带丝排骨汤清蒸金针菇酸菜酱香鸡翅黑椒煎鸡胸肉减肥豆腐蘑菇汤韭菜萝卜冰花煎饺香菇盏香葱苏打饼干樱桃果酱宫保杏鲍菇水煮肉片娃娃菜凉拌糖醋黄瓜

食材明细

香菇肉酿茄子的做法步骤