正宗香菇肉酿茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
主材料，大个茄子一条。
2
将茄子洗净，切成4厘米左右高度的段子。
3
用勺子挖出三分之二的茄肉，下面不要挖穿。
4
准备好200克香菇肉馅。（这个馅料是现成调好配料的）
5
将肉馅酿入每个茄段里整理光滑。摆入盘里。
6
上锅注水烧开，将酿好馅的茄子入锅盖紧，用大火隔水蒸个10至12分钟左右即可出锅。（茄子蒸熟后的汁料别倒掉，盛起有用）
7
倒掉锅里蒸茄子的水，再放上炉加热，入适量油爆香蒜蓉。
8
加入一汤匙的蚝油拌匀。
9
再加入之前倒出来的汁料烧开。（汤汁少的话，可适当添加适量水和生抽）
10
加入少量的鸡粉和一汤匙的水淀粉勾芡成粘稠汁料关火。
11
将汁料均匀的淋入茄子上面。洒上切碎的葱花完成。
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小提示：想吃什么馅料随个人自己喜爱，如果茄子较小的话，肉馅150克左右就够了，我将剩下的馅料放入盘一起蒸熟。由于这馅料是之前做包子剩下的现成料。不需另加盐。
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小提示：想吃什么馅料随个人自己喜爱，如果茄子较小的话，肉馅150克左右就够了，我将剩下的馅料放入盘一起蒸熟。由于这馅料是之前做包子剩下的现成料。不需另加盐。挖出来的茄肉也可剁碎入馅里，也可单独放入茄子一起蒸熟。调肉馅时最好加入1勺干淀粉拌均，保持肉的水份嫩滑。

诗文	香菇肉酿茄子
释义	“由于之前做包子剩下200克的香菇肉馅，刚好儿子想吃酿茄子，这肉馅刚好派上用场。” 食材明细主料茄子（大个） 1条肉馅（现成） 200克生葱（切碎） 1棵蚝油 1汤匙水淀粉 1汤匙蒜蓉 2汤匙咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度香菇肉酿茄子的做法步骤 1 主材料，大个茄子一条。 2 将茄子洗净，切成4厘米左右高度的段子。 3 用勺子挖出三分之二的茄肉，下面不要挖穿。 4 准备好200克香菇肉馅。（这个馅料是现成调好配料的） 5 将肉馅酿入每个茄段里整理光滑。摆入盘里。 6 上锅注水烧开，将酿好馅的茄子入锅盖紧，用大火隔水蒸个10至12分钟左右即可出锅。（茄子蒸熟后的汁料别倒掉，盛起有用） 7 倒掉锅里蒸茄子的水，再放上炉加热，入适量油爆香蒜蓉。 8 加入一汤匙的蚝油拌匀。 9 再加入之前倒出来的汁料烧开。（汤汁少的话，可适当添加适量水和生抽） 10 加入少量的鸡粉和一汤匙的水淀粉勾芡成粘稠汁料关火。 11 将汁料均匀的淋入茄子上面。洒上切碎的葱花完成。 12 小提示：想吃什么馅料随个人自己喜爱，如果茄子较小的话，肉馅150克左右就够了，我将剩下的馅料放入盘一起蒸熟。由于这馅料是之前做包子剩下的现成料。不需另加盐。 13 小提示：想吃什么馅料随个人自己喜爱，如果茄子较小的话，肉馅150克左右就够了，我将剩下的馅料放入盘一起蒸熟。由于这馅料是之前做包子剩下的现成料。不需另加盐。挖出来的茄肉也可剁碎入馅里，也可单独放入茄子一起蒸熟。调肉馅时最好加入1勺干淀粉拌均，保持肉的水份嫩滑。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜常见菜式
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食材明细

香菇肉酿茄子的做法步骤