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诗文
抹茶雪域小贝
释义
“抹茶雪域小贝,不一样的抹茶蛋糕,春色盎然。”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
抹茶粉
10克
低筋面粉
50克
牛奶
35克
大豆油
35克
砂糖
50克
玉米淀粉
8克
红豆粒
适量
甜香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
抹茶雪域小贝的做法步骤
1
材料称重,蛋清蛋白分离,打至8成即可,蛋糕胚不需要打太硬。
2
蛋黄打至发白后加入油,牛奶。过筛抹茶干粉到蛋黄糊里。
3
搅拌均匀无干粉,蛋白分三次入蛋黄糊里。
4
烤盘铺上油纸,倒入刮平。
5
高比克T38烤箱风速33温度130时间25分钟。
6
打发奶酪馅,淡奶油200克奶酪100克糖30克先打发奶油和糖最后混入奶酪馅。
7
蛋糕胚摁出小圆片,挤上奶油放入红豆粒。
8
再覆盖奶油,四周滚上奶粉,大功告成。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 22:35:04