“藜麦被称为丢失的远古“营养黄金”，FAO已将其列为唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求。原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”可以搭配任何食材食用，其营养价值在于先用高品质的藜麦”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
藜麦四喜丸子的做法步骤
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1准备好原材料高品质藜麦 -
2白糯米、黑米、小米、藜麦提前两个小时浸泡，沥干水分 -
3猪肉剁成肉末放上料酒、胡椒粉、八角粉、生抽、蚝油、葱、姜、黄胡萝卜、搅拌均匀、 -
4将肉馅转成圆丸子形状 -
5把肉圆丸子分别裹上各种米粒，开水后上锅蒸20-30分钟 -
6将蒸好的丸子加上枸杞绿叶装饰或不加，即可食用。
小窍门
藜麦四喜丸子在上锅蒸时，需要注意下面放薄而快熟的垫底，直接放盘里蒸时间较长些。藜麦是唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求的食物，藜麦其实是一种水果。它的营养价值是独一无二的，其蛋白质的含量超过谷物，而且必需脂肪的含量多于水果。此外它还富含维生素和矿物质，其中钙的含量是小麦的4倍，被称为丢失的远古“营养黄金”。需选用高品质的营养价值与口感更佳。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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