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诗文 春笋炒腊肉
释义
春笋炒腊肉的做法

食材明细

主料
  • 芹菜 一颗
  • 春笋 一个
  • 腊肉 一小块
  • 红菜椒 一个
  • 黑木耳 适量
辅料
  • 老抽 一小勺
  • 小尖椒 5个
  • 蒜瓣 3个
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

春笋炒腊肉的做法步骤

  • 春笋炒腊肉的做法步骤:1
    1
    芹菜切节,红椒切块,春笋切片,腊肉切片备用。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤:2
    2
    生姜切丝,葱切节,蒜瓣切片,小尖椒切碎备用。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤:3
    3
    锅烧热加油等油热后加姜丝和小尖椒炒香。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤:4
    4
    放腊肉炒香。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤:5
    5
    放适量老抽调色。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤:6
    6
    接着放春笋翻炒。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤:7
    7
    接着方红椒和芹菜翻炒。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤:8
    8
    最后放黑木耳翻炒。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤:9
    9
    最后放蒜片,放盐,放鸡精,起锅。

小窍门

春笋可以先过一下水,我没过水因为我个人认为过水会影响春笋原有的笋香。
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/11 19:34:36