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诗文 凉拌豆腐皮
释义
凉拌豆腐皮的做法
“一直很喜欢吃这道菜,做法简单,豆香味浓郁
中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。”

食材明细

主料
  • 豆腐皮 适量
  • 红椒 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 香醋 适量
  • 白糖 适量
  • 葱油 适量
  • 香油 适量
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌豆腐皮的做法步骤

  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:1
    1
    豆腐皮切丝备用
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:2
    2
    红椒切丝,葱切丝,香菜切段备用
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:3
    3
    所有食材放在容器里
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:4
    4
    放入少许盐,鸡精,香醋,白糖拌匀(注意:盐一定不要放多了,这里的盐起到的只是提味的作用,以吃不出咸味为宜,如果豆腐皮放盐多了会发苦哦。另外白糖也不要放多了,不要吃出甜味来,如果感觉不好掌握,白糖可忽略),然后放葱油再次搅拌均匀,最后放香油提味
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:5
    5
    装盘

小窍门

盐一定不要放多了,这里的盐起到的只是提味的作用,以吃不出咸味为宜,如果豆腐皮放盐多了会发苦哦。另外白糖也不要放多了,不要吃出甜味来,如果感觉不好掌握,白糖可忽略
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 20:49:06