“玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，据说在很久以前，有一个糕点师爱上了一位小姐，在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，将自己的手印按在饼干上，并把这位小姐的名字作为这款甜点的名称。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。除了如此浪漫的名字外，零难度也是造就它一直风靡的重要原因。可能你和我一样已经做过多次，它的口感确实让你难以忘怀，这一次我选择和宝宝一起制作了这道玛格丽特。方子基本没变，减少了糖粉用量，增了盐量和海苔，整体是咸味。不爱吃甜的亲们，可以试试。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
海苔玛格丽特的做法步骤
-
1鸡蛋煮熟后，取出蛋黄部分，让蛋黄通过筛网，呈细末状； -
2备好其他食材，海苔剪成小碎块，待用；黄油和糖粉混合打发，至颜色略微变浅； -
3加入过筛的蛋黄末，搅打均匀；筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团； -
4将大面团，搓成均匀的小圆球，放置在铺好油纸的烤盘上； -
5用大拇指按压中间部分，边缘会自然裂开；全部压好，烤箱预热后，放入烤箱即可。
小窍门
1、平时多吃甜味饼干，久之也略有些腻，将玛格丽特做成咸味的，里面还加了海苔，使其营养多元化。海苔适量可以给宝宝吃，但不要常吃，其中盐分过高，吃过后及时喝水；
2、我也尝试了用土豆淀粉代替玉米淀粉，土豆淀粉做出的成品要比玉米淀粉的口感更要酥，脆性不及玉米淀粉；
3、这是一道很适合和孩子一起玩转的点心，搓圆球时，可搓大小两种，孩子摁小的，妈妈摁大的，增加亲子间的互动；
4、拇指按压饼干时，力度尽量均匀，这样可使裂纹均匀，成品更好看。
2、我也尝试了用土豆淀粉代替玉米淀粉，土豆淀粉做出的成品要比玉米淀粉的口感更要酥，脆性不及玉米淀粉；
3、这是一道很适合和孩子一起玩转的点心，搓圆球时，可搓大小两种，孩子摁小的，妈妈摁大的，增加亲子间的互动；
4、拇指按压饼干时，力度尽量均匀，这样可使裂纹均匀，成品更好看。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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