“有次有棵白菜被吃了一半，还剩一半，那阵子家里青菜多，一直轮不上白菜上桌，就一直放着放着，外面的都开始皱了，灵机一动，何不和肉一起烧了。白菜放去一部分水分后会变得脆口又韧性，和肉烧也很和谐，还不担心烂。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨烧白菜的做法步骤
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1排骨过一下水。现在我已经是习惯这样了。 -
2放碗里，电压力锅盖好锅盖隔水蒸，用煮饭档就可以了。
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3备点姜。
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4白菜洗干净掰大块。
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5烧水烫一下，烫过变软了等下和排骨一起煮的时候就比较容易融合
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6烫过的白菜夹出来放盘里。
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7锅里放一点油，几颗冰糖小火下去炒融化。
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8蒸过的排骨放下去，汁不用放，这个时候小心溅油。
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9加生抽老抽翻炒。
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10加姜。
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11白菜下锅，加点水烧开，小火焖一下，我的白菜放好多天已经部分脱水，吃起来脆盆脆韧的，不怕煮。
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12焖烧入味后收汁即可。
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13也是个不错的搭档。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜