正宗春韭炒鸡蛋的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	春韭炒鸡蛋
释义	“初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。” 食材明细主料韭菜 200克鸡蛋 200克辅料盐少许花生油适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度春韭炒鸡蛋的做法步骤 1 将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段 2 将鸡蛋打入碗内搅匀待用 3 热锅，油烧至五六成热，倒入蛋液，炒好盛出备用 4 炒锅热锅凉油，加入韭菜，用旺火速炒 5 韭菜变软快熟时倒入炒好的鸡蛋，加少许盐调味翻炒均匀，装盘即可小窍门韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用使用的厨具：炒锅所属分类：素菜常见菜式
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