“做酿豆腐切下些不规整的边角，放在一边看着浪费了可惜，那就做一道鸡刨豆腐，给餐桌再添上一道美食吧！
鸡刨豆腐——很简单的一道菜，就是用鸡蛋和豆腐一起炒，将豆腐炒碎像鸡刨过似的。这道菜做法简单，味道咸鲜中带着浓浓的葱香，也是道下饭菜哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡刨豆腐的做法步骤
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1食材： -
2鸡蛋打入碗中，大葱、香葱分别切末
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3热锅凉油，放入大葱末爆出香味。
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4炒出葱香味后，放入豆腐（大块豆腐可以用手掰开）
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5不停翻炒，并用手铲把豆腐压碎。（这个过程要多炒几分钟，要把豆腐中的水汽煸炒出去)
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6炒出豆腐水汽后，放入打散的鸡蛋继续翻炒
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7炒至蛋液凝固，加入适量食盐调味
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8加入少许胡椒粉取出蛋腥味。
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9翻炒均匀后关火，加入香葱末用余温拌匀即可
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10成品！
小窍门
无。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜