把菜油倒锅里加热

油加热后先把肥一点猪肉先炒一下，把肥肉尽量煸一下

等肥肉煸的差不多，这时加入姜丝下去炒出香味

这时再加入瘦肉炒一下，再加入适量的豆瓣炒香（也可以不加豆瓣，根据自己口味，不加豆瓣就要加入酱油或盐）

放入洗好的豌豆翻炒几下

让肉和豌豆相互吸入香味加入少量的水，不要太多，因为豌豆不吸水。

过十分钟后，水差不多没多少了，这时可以放入适量的味精或鸡精，（我们家不吃味精和鸡精）这份可口的豌豆炒肉就做好了。