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诗文
蟹子炒年糕
释义
“2014.10.19周日
儿子的午餐”
食材明细
主料
蟹子
2只
老抽
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
生抽
适量
糖
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蟹子炒年糕的做法步骤
1
年糕煮软
2
用凉水过凉
3
用刷子清洗干净蟹
4
切两半,去除内脏洗干净
5
蟹用葱姜及一汤勺淀粉,一汤勺料酒拌匀腌制5分钟
6
烧油(量比炒菜的多一些)
7
炒蟹
8
炒制红色后盛出来备用
9
用炒蟹的底油炒:葱姜蒜爆香后加入蟹子
10
炒匀后加生抽1羹匙,老抽半羹匙,料酒1羹匙
11
加年糕炒匀后,加半羹匙白糖,1克鸡精即成。(我没放盐,我家口轻)
12
成品
13
装了两盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 10:25:22