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诗文 蟹子炒年糕
释义
蟹子炒年糕的做法
“2014.10.19周日
儿子的午餐”

食材明细

主料
  • 蟹子 2只
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蟹子炒年糕的做法步骤

  • 蟹子炒年糕的做法步骤:1
    1
    年糕煮软
  • 蟹子炒年糕的做法步骤:2
    2
    用凉水过凉
  • 蟹子炒年糕的做法步骤:3
    3
    用刷子清洗干净蟹
  • 蟹子炒年糕的做法步骤:4
    4
    切两半,去除内脏洗干净
  • 蟹子炒年糕的做法步骤:5
    5
    蟹用葱姜及一汤勺淀粉,一汤勺料酒拌匀腌制5分钟
  • 蟹子炒年糕的做法步骤:6
    6
    烧油(量比炒菜的多一些)
  • 蟹子炒年糕的做法步骤:7
    7
    炒蟹
  • 蟹子炒年糕的做法步骤:8
    8
    炒制红色后盛出来备用
  • 蟹子炒年糕的做法步骤:9
    9
    用炒蟹的底油炒:葱姜蒜爆香后加入蟹子
  • 蟹子炒年糕的做法步骤:10
    10
    炒匀后加生抽1羹匙,老抽半羹匙,料酒1羹匙
  • 蟹子炒年糕的做法步骤:11
    11
    加年糕炒匀后,加半羹匙白糖,1克鸡精即成。(我没放盐,我家口轻)
  • 蟹子炒年糕的做法步骤:12
    12
    成品
  • 蟹子炒年糕的做法步骤:13
    13
    装了两盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 23:51:06