“清新脱俗的草莓蛋糕卷，好看又好吃，您喜欢吗？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
草莓蛋糕卷的做法步骤
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1准备好食材。 -
2蛋白和蛋黄分开。
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3蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状
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4筛入面粉
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5搅拌均匀至无干粉，得到蛋黄面糊待用
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6蛋白分三次加入白糖打发成硬性发泡，（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟,再一档打分钟就好了）
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7提起打蛋器，蛋白成倒三角形，坚挺的状态
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8取1/3蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀（不要划圈拌哦，以免消泡）
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9翻拌均匀
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10拌好的面糊再全部倒入蛋白霜中
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11翻拌均匀，或刀切式翻拌
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12去30克左右的蛋糕糊加入一点点红曲粉，得到红色的面糊
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13红色面糊在蛋糕垫上挤出草莓??型
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14好了，放入预热好的烤箱，180度，烤5分钟
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15再剩下的所有的白色蛋糕糊加在烤好的有草莓形状的面糊上，震掉气泡
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16放入烤箱中层，190度，烤30分钟
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17烤好的蛋糕胚，晾凉
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18在上面轻轻划几刀，不要划穿了哦
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19从蛋糕垫一头慢慢卷起
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20可可粉和抹茶粉都调成糊，用牙签蘸可可粉点在红色心型上面，再蘸上抹茶粉画一点叶子，灵动的小清新草莓就出来了
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21用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一个小时定型
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22切块食用。
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23??。
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24配上一杯咖啡????。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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