“老耿爱钓鱼，平时杂七杂八的鱼没少钓，钓到这样大的花鲢鱼还是第一次，鱼头加剁椒蒸蒸是不错的，鱼身红烧也是很棒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鱼头处理干净，从脑壳处剖开。
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3加盐，料酒，葱段，姜丝按摩均匀，冰箱冷藏腌制半小时。
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4腌制好的鱼头洗净表面，沥干。
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5表面铺上一层剁椒，水烧开后大火蒸十分钟左右。
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6再加上蒜沫，葱花，蒸鱼豉油。
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7最后淋上蒸鱼豉油就可以。
小窍门
1、鱼头先腌制可以入味，去腥。
使用的厨具：蒸锅
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