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诗文	锅包肉
释义	食材明细 主料 猪里脊 400克 辅料 糖 两勺 醋 两勺 淀粉 适量 盐 适量 胡萝卜丝 适量 葱丝 适量 姜丝 适量 酸甜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 锅包肉的做法步骤 1 猪里脊肉切厚片。备用！ 2 加入大量淀粉和一勺水。制作糊。把肉抓匀 3 葱！姜！胡萝卜切丝。制作碗汁:两勺糖+两勺醋+少许盐。糖醋口。 4 待油温升至五成热左右。下锅炸肉片。 5 炸至定型后捞出。让油温继续升高。准备炸制第二遍。 6 油温升高后炸第二边。炸制金黄色后捞出。 7 锅中少许油。下入胡萝卜！葱！姜丝。炝锅。倒入调好的碗汁。轻炒几下。倒入炸好的肉片。炒匀出锅。完成！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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