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诗文
锅包肉
释义
食材明细
主料
猪里脊
400克
辅料
糖
两勺
醋
两勺
淀粉
适量
盐
适量
胡萝卜丝
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
酸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
锅包肉的做法步骤
1
猪里脊肉切厚片。备用!
2
加入大量淀粉和一勺水。制作糊。把肉抓匀
3
葱!姜!胡萝卜切丝。制作碗汁:两勺糖+两勺醋+少许盐。糖醋口。
4
待油温升至五成热左右。下锅炸肉片。
5
炸至定型后捞出。让油温继续升高。准备炸制第二遍。
6
油温升高后炸第二边。炸制金黄色后捞出。
7
锅中少许油。下入胡萝卜!葱!姜丝。炝锅。倒入调好的碗汁。轻炒几下。倒入炸好的肉片。炒匀出锅。完成!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 8:30:46