“这两天我小学同学建了一个微信群，天天在唠嗑。童年的回忆多么难忘，最难忘的是家乡菜。这道菜是家乡经典菜之一，做好了发群里都快馋死了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸭子喝饼的做法步骤
-
1面粉，凉开水 -
2姜,蒜，切片 -
3青辣椒，红辣椒，南瓜 -
4鸭子清洗切块，南瓜切块，辣椒斜刀切。 -
5烧开水，鸭肉过水去腥。 -
6盛出 -
7锅内放油，烧热放姜蒜爆香。 -
8姜蒜爆出香味，放入鸭肉翻炒。让鸭肉均匀沾上油。 -
9放水稍微没过鸭肉，盖盖炖十分钟。 -
10放入南瓜辣椒，盖上盖子。这个菜要辣点才好吃，如果选的辣椒不辣，可以放干红辣椒，增加辣味。 -
11适量面粉放容器里 -
12中间挖窝放凉开水搅拌均匀，成棉絮状。 -
13揉压成面团，揉光滑。 -
14取适量食用油，如果没刷子,可以用手沾取油抹在面饼上。 -
15均匀抹油 -
16薄厚 -
17取少量面团放手上，两手挤压成面片就可以了。 -
18刷油的那一面放在锅的方向。盖上锅盖炖十五分钟左右，南瓜烂软，就可以出锅了。 -
19鸭子喝饼 -
20鸭子喝饼 -
21鸭子喝饼 -
22鸭子喝饼
小窍门
南瓜炖时间长点，烂在汤里最好吃。
饼子一锅不够可以，称出再贴。
要有辣味才好吃，选用辣点的辣椒。
饼子一锅不够可以，称出再贴。
要有辣味才好吃，选用辣点的辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜