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诗文
酱炒茄条
释义
“茄肉软滑,酱香回甜。”
食材明细
主料
茄子
1根
猪肉末
50克
辅料
菜籽油
2茶匙
黃豆酱
2茶匙
豆粉
1茶匙
芝麻油
0.5茶匙
盐
0.5茶匙
大蒜
1头
老姜
10克
小葱
4根
小米辣
1根
酱香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
酱炒茄条的做法步骤
1
茄子洗净、去蒂,切条,洒少许盐腌制;
2
挤去盐水,放少许豆粉拌匀。
3
瘦肉、大蒜、老姜切颗。
4
多油,六七成热,下茄条过油捞出。
5
留少许油,下肉、蒜、姜颗炒香;
6
倒入茄条、黃豆酱翻炒;
7
放入一半葱颗翻匀;
8
浇少许香油出锅,洒余下的葱颗、红椒圈即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/3/15 7:16:32