“酸甜可口的鸭肉。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
五杯子的做法步骤
-
1半边鸭肉。 -
2热油放锅煎表面金黄色。
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3煎成这样子。
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4放酱油，翻炒一下上色。
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5放白酒，白醋，白糖，蚝油调味。
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6加适量的水，大火烧开，转小火焖25分钟。
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7二十分钟后成这样子。(焖的过程中时不时翻面，防止粘锅)。
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8拿筷子插一下鸭腿，没有血水，然后转大火收汁(如果还有血水，再焖久点，水分少了，中途可以加点)。
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9收汁后成这样子。
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10出锅。
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11装盘。
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12淋上收汁后，锅里面还有汁，最后淋在装好盘的鸭肉上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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