“爽字当头，夏日来一份凉面，酱香浓郁，夫复何求”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
美味炸酱面的做法步骤
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1姜拍碎再剁成小粒，加入50克清水，揉搓使姜汁更浓。蒜拍碎，切成粒 -
2黄酱和甜面酱混合，加入姜汁搅匀 -
3锅中放油，小火煸香蒜粒，再下入肉馅，用筷子打散肉末，煸至水分变少，放点姜汁，料酒 -
4肉末煸德有点发酥了，下入生抽，几滴老抽不要多，否则颜色太重，放点白糖，和味提鲜，然后关火放鸡精，香油 -
5面条事先煮好，下面条之前往水里加点盐，这样煮出的面口感更好，并且离水之后不粘连 -
6面条上撒黄瓜丝和炸好的酱，你就纵情地吃吧
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面食
面条
家常菜