食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鲍鱼焖鸭腿的做法步骤
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1鸭边腿两面划几刀方便入味。 -
2放入洋葱丝，蒜末，香菜段和2勺酱油抹匀腌制1小时。
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3鲍鱼加入稍烫手的热水浸泡10分钟。
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4锅中加入1勺植物油，油热后鸭皮朝下小火煎3分钟。
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5翻面后继续煎2分钟，放入大葱片和姜片炒香。
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6加入蚝油，2勺酱油和适量清水，放入1匙白糖，烧开转小火煮30分钟。
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7另起一锅加入1勺植物油，放入小葱段和姜片炒香。
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8加入2勺酱油炒香后倒入适量清水，加入1匙白糖和白胡椒粉。
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9将开未开时转小火，放入鲍鱼焖煮30分钟。
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10鸭腿锅转大火，加入盐调味，放入去掉内脏的鲍鱼一起烧3分钟。
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11盛出鸭腿和鲍鱼，剩下的汤汁倒入水淀粉勾芡，淋在鸭腿和鲍鱼上即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
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