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诗文	鲍鱼焖鸭腿
释义	食材明细 主料 鸭边腿 2个 鲍鱼 8个 辅料 洋葱 1/4个 蒜 5粒 香菜 1棵 植物油 2勺 大葱 1段 姜 1块 小葱 3根 水淀粉 2勺 调料 酱油 6勺 蚝油 1勺 白糖 2匙 白胡椒粉 1匙 盐 1/2匙 咸鲜 口味 焖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 鲍鱼焖鸭腿的做法步骤 1 鸭边腿两面划几刀方便入味。 2 放入洋葱丝，蒜末，香菜段和2勺酱油抹匀腌制1小时。 3 鲍鱼加入稍烫手的热水浸泡10分钟。 4 锅中加入1勺植物油，油热后鸭皮朝下小火煎3分钟。 5 翻面后继续煎2分钟，放入大葱片和姜片炒香。 6 加入蚝油，2勺酱油和适量清水，放入1匙白糖，烧开转小火煮30分钟。 7 另起一锅加入1勺植物油，放入小葱段和姜片炒香。 8 加入2勺酱油炒香后倒入适量清水，加入1匙白糖和白胡椒粉。 9 将开未开时转小火，放入鲍鱼焖煮30分钟。 10 鸭腿锅转大火，加入盐调味，放入去掉内脏的鲍鱼一起烧3分钟。 11 盛出鸭腿和鲍鱼，剩下的汤汁倒入水淀粉勾芡，淋在鸭腿和鲍鱼上即可。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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