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诗文
鲍鱼焖鸭腿
释义
食材明细
主料
鸭边腿
2个
鲍鱼
8个
辅料
洋葱
1/4个
蒜
5粒
香菜
1棵
植物油
2勺
大葱
1段
姜
1块
小葱
3根
水淀粉
2勺
调料
酱油
6勺
蚝油
1勺
白糖
2匙
白胡椒粉
1匙
盐
1/2匙
咸鲜 口味
焖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
鲍鱼焖鸭腿的做法步骤
1
鸭边腿两面划几刀方便入味。
2
放入洋葱丝,蒜末,香菜段和2勺酱油抹匀腌制1小时。
3
鲍鱼加入稍烫手的热水浸泡10分钟。
4
锅中加入1勺植物油,油热后鸭皮朝下小火煎3分钟。
5
翻面后继续煎2分钟,放入大葱片和姜片炒香。
6
加入蚝油,2勺酱油和适量清水,放入1匙白糖,烧开转小火煮30分钟。
7
另起一锅加入1勺植物油,放入小葱段和姜片炒香。
8
加入2勺酱油炒香后倒入适量清水,加入1匙白糖和白胡椒粉。
9
将开未开时转小火,放入鲍鱼焖煮30分钟。
10
鸭腿锅转大火,加入盐调味,放入去掉内脏的鲍鱼一起烧3分钟。
11
盛出鸭腿和鲍鱼,剩下的汤汁倒入水淀粉勾芡,淋在鸭腿和鲍鱼上即可。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 11:26:19