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诗文 鲍鱼焖鸭腿
释义
鲍鱼焖鸭腿的做法

食材明细

主料
  • 鸭边腿 2个
  • 鲍鱼 8个
辅料
  • 洋葱 1/4个
  • 5粒
  • 香菜 1棵
  • 植物油 2勺
  • 大葱 1段
  • 1块
  • 小葱 3根
  • 水淀粉 2勺
调料
  • 酱油 6勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 2匙
  • 白胡椒粉 1匙
  • 1/2匙
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

鲍鱼焖鸭腿的做法步骤

  • 鲍鱼焖鸭腿的做法步骤:1
    1
    鸭边腿两面划几刀方便入味。
  • 鲍鱼焖鸭腿的做法步骤:2
    2
    放入洋葱丝,蒜末,香菜段和2勺酱油抹匀腌制1小时。
  • 鲍鱼焖鸭腿的做法步骤:3
    3
    鲍鱼加入稍烫手的热水浸泡10分钟。
  • 鲍鱼焖鸭腿的做法步骤:4
    4
    锅中加入1勺植物油,油热后鸭皮朝下小火煎3分钟。
  • 鲍鱼焖鸭腿的做法步骤:5
    5
    翻面后继续煎2分钟,放入大葱片和姜片炒香。
  • 鲍鱼焖鸭腿的做法步骤:6
    6
    加入蚝油,2勺酱油和适量清水,放入1匙白糖,烧开转小火煮30分钟。
  • 鲍鱼焖鸭腿的做法步骤:7
    7
    另起一锅加入1勺植物油,放入小葱段和姜片炒香。
  • 鲍鱼焖鸭腿的做法步骤:8
    8
    加入2勺酱油炒香后倒入适量清水,加入1匙白糖和白胡椒粉。
  • 鲍鱼焖鸭腿的做法步骤:9
    9
    将开未开时转小火,放入鲍鱼焖煮30分钟。
  • 鲍鱼焖鸭腿的做法步骤:10
    10
    鸭腿锅转大火,加入盐调味,放入去掉内脏的鲍鱼一起烧3分钟。
  • 鲍鱼焖鸭腿的做法步骤:11
    11
    盛出鸭腿和鲍鱼,剩下的汤汁倒入水淀粉勾芡,淋在鸭腿和鲍鱼上即可。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 9:06:47