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诗文 彩椒炒鸡蛋
释义
彩椒炒鸡蛋的做法
“维生素和蛋白质都让你同时拥有的一道菜肴哦，低脂又健康。”

食材明细

主料
  • 红彩椒 半个
  • 黄彩椒 半个
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 盐 少许
  • 味极鲜 10g
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

彩椒炒鸡蛋的做法步骤

  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    彩椒洗净改刀切小丁，鸡蛋磕入碗里。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    撒一撮盐在彩椒丁里，用筷子拌均匀，腌制十分钟。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋加少许盐。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    用筷子搅打均匀。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    锅里倒入适量油，温热后，倒入鸡蛋液，煎制。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    保持小火，把鸡蛋煎到凝固后用铲子快速戳散，成蛋块。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    盛出备用。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    腌制过的彩椒丁倒掉腌制出的水分，倒入刚才有底油的炒锅里，中火翻炒。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤：9
    9
    倒入鸡蛋，继续翻炒至彩椒稍微变软。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤：10
    10
    倒入少许味极鲜提鲜即可。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤：11
    11
    关火出锅。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤：12
    12
    非常好吃。

小窍门

因为鸡蛋提前放过盐、彩椒用盐腌制过，所以后面炒制时就不能再放盐了，并且全程控制好盐分，千万不能多了，食物就会再最后变得很咸了
煎鸡蛋时不宜太大的火，那样鸡蛋就不够嫩了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/1 17:47:03