“突然找到一个特别好吃的煮茶叶蛋的方法，儿子平时不吃煮鸡蛋的也说好吃，一连吃了两个。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茶叶蛋的做法步骤
-
1鸡蛋洗净放入锅中冷水下锅，水要刚好淹没鸡蛋，开火煮10分钟。 -
2关火捞出鸡蛋放入冷水中备用。
-
3重新起锅，加水，放入花椒，八角，桂皮，茴香，盐多放点，开火烧开。
-
4烧开后加入红茶，煮个几分钟。
-
5关火，放入刚刚煮好的鸡蛋，把鸡蛋壳打碎。
-
6找一个深一点的碗，把鸡蛋跟卤汁都倒入碗里浸泡三四个小时，也可以把蛋壳剥掉放进去。
-
7这样煮出来的茶叶蛋，蛋黄不算糖心，但又没熟透，好吃，我儿子平时不吃煮鸡蛋的，这次也夸奖说好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐