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诗文 五谷杂粮小脚粽
释义
五谷杂粮小脚粽的做法
“家里买的养生粥料吃了一半剩下了,昨天想起用它来包点杂粮小脚粽吧!第一次学做的小脚粽!”

食材明细

主料
  • 养生粥料 200克
  • 糯米 200克
辅料
  • 红枣 适量
  • 砂糖 适量
  • 芦苇叶 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

五谷杂粮小脚粽的做法步骤

  • 五谷杂粮小脚粽的做法步骤:1
    1
    我的是养生粥,里面有黑米、糙米、红豆、花生、黑豆、糯米、薏米等等,提前浸泡过夜
  • 五谷杂粮小脚粽的做法步骤:2
    2
    糯米洗净后浸泡半天
  • 五谷杂粮小脚粽的做法步骤:3
    3
    芦苇叶放入锅中煮开洗净备用
  • 五谷杂粮小脚粽的做法步骤:4
    4
    浸泡好的米混合在一起,喜欢甜口的可以加点砂糖
  • 五谷杂粮小脚粽的做法步骤:5
    5
    取3张芦苇叶剪去头部,然后把3张叶子排放好
  • 五谷杂粮小脚粽的做法步骤:6
    6
    然后弯成漏斗形
  • 五谷杂粮小脚粽的做法步骤:7
    7
    加入适量的五谷杂粮米和红枣
  • 五谷杂粮小脚粽的做法步骤:8
    8
    把长的那头芦苇叶盖住材料,往左手边绕,再底部添加一张芦苇叶,对齐粽子尖角处,垫在下方。粽子朝上后,可以看到开口,用右手大拇指伸进去将里面的食材压紧,压紧后的开口处再次装满食材
  • 五谷杂粮小脚粽的做法步骤:9
    9
    将第四张粽叶盖住开口处,往左边绕,绕过粽子尖角,将粽子头上两端向内捏紧用绳子扎紧
  • 五谷杂粮小脚粽的做法步骤:10
    10
    放入电炖锅中炖4小时,(我是晚上煮的所以焖至过夜了)
  • 五谷杂粮小脚粽的做法步骤:11
    11
    煮的期间要注意锅内的水位,看到水烧的只有一半了,就要加冷水,直至烧熟为止
  • 五谷杂粮小脚粽的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

五谷杂粮一定要提前浸泡透,再慢慢炖煮才能有软糯的口感
小脚粽的包法,我也是照着网上的视频学做的,而且是我一个人操作,无法拍得很详细,大家可以找个视频看看
使用的厨具:电子瓦煲
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更新时间:2025/3/15 11:29:15