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诗文 韭菜包子
释义
韭菜包子的做法
“又吃饼子又吃煎饺,感觉有点腻了,本来准备做菜合子,改成包子了,用韭菜鸡蛋蒸包子也很好吃,很鲜美。

专门加了玉米面,也加入了粗粮的食用量,挺好,关健是女儿很喜欢吃。”

食材明细

主料
  • 面米 160克
  • 玉米面 40克
  • 韭菜 一把
  • 鸡蛋 三个
辅料
  • 酵母 适量
  • 100克
配料
  • 适量
  • 香油 适量
  • 烹调油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜包子的做法步骤

  • 韭菜包子的做法步骤:1
    1
    材料图,韭菜需要提前洗净淋水。
  • 韭菜包子的做法步骤:2
    2
    特别说明一下这个香油,韭菜鸡蛋做馅料时,只用香油和盐,调出来的味道很经典。
  • 韭菜包子的做法步骤:3
    3
    将适量酵母化在水里,以前总是感觉化在水里会淡化酵母的作用后来发现没有关系,但泡打粉是不可以这样的,需要直接加在粉类里面
  • 韭菜包子的做法步骤:4
    4
    把酵母水细细的倒进面粉中,边倒边搅动,呈雪花样。
  • 韭菜包子的做法步骤:5
    5
    将面揉成光滑的面团。
  • 韭菜包子的做法步骤:6
    6
    加保鲜膜或者湿布静置,现在这天气常温就可以发了。
  • 韭菜包子的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打散。
  • 韭菜包子的做法步骤:8
    8
    炒锅倒油,倒放鸡蛋
  • 韭菜包子的做法步骤:9
    9
    划散,出锅稍凉。
  • 韭菜包子的做法步骤:10
    10
    韭菜切碎加香油拌均匀
  • 韭菜包子的做法步骤:11
    11
    专门做了这张图,说明一下,韭菜加了油后稍稍等几分钟再加盐,饮料不容易出水。
  • 韭菜包子的做法步骤:12
    12
    炒好的鸡蛋切碎加入韭菜中,加适量盐。
  • 韭菜包子的做法步骤:13
    13
    拌均匀。
  • 韭菜包子的做法步骤:14
    14
    这个季节,这一点点儿面,半小时到四十分钟就可以蒸了。
  • 韭菜包子的做法步骤:15
    15
    将发好的面整形。
  • 韭菜包子的做法步骤:16
    16
    发成小剂子。
  • 韭菜包子的做法步骤:17
    17
    擀成面皮
  • 韭菜包子的做法步骤:18
    18
    根据自己的包法包成包子。
  • 韭菜包子的做法步骤:19
    19
    有一个小面团,做成这种柳叶包了,女儿很喜欢。
  • 韭菜包子的做法步骤:20
    20
    包好的包子,这个面团里加了玉米面,韧性不是那么好,我的包包子技术也不怎么高,看起来不美啊
  • 韭菜包子的做法步骤:21
    21
    笼格刷油。
  • 韭菜包子的做法步骤:22
    22
    水开后放包子。大火蒸十五分钟。
  • 韭菜包子的做法步骤:23
    23
    关火后稍等开锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   包子  
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更新时间:2025/2/5 14:50:27