“最近吃荤腥油腻太多，嘴巴上一下子爆了4颗小痘痘。来点清淡的粥是很不错的呢。香菇鸡丝粥，营养美味又耐看。各种小清新有木有？”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香菇鸡丝粥的做法步骤
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1做的是2人份，大米只要3/4杯即可；香菇提前浸泡1.5-2小时；鸡肉只要2指，一食指那么长就可以啦。 -
2鸡肉用水煮熟后切成细丝；香菇也切成细长且薄的片；葱切成一个个小圈；姜切成碎末。 -
3水沸后放入大米和香菇。 -
4再次煮沸后转为中火，用一根筷子撑着，20分钟后转为小火。 -
5米基本煮烂后放入鸡丝和姜末，小火再煮3分钟。 -
6成出后放入小香葱圈作为点缀，也可以提味。
小窍门
1.大米用的是美国这边越南超市卖的“黄国宝”，类似于国内的黄河大米或者东北大米。个人认为这种米比长粒泰国香米更适合煮粥，煮出的粥更粘稠更糯。
2.很多人不吃姜，但是姜可以去腥提鲜。建议把姜切碎一点。
3.我本人是不吃熟葱的，所以选择米粥出锅后再放葱。大家也可以在放姜末的时候放葱。
2.很多人不吃姜，但是姜可以去腥提鲜。建议把姜切碎一点。
3.我本人是不吃熟葱的，所以选择米粥出锅后再放葱。大家也可以在放姜末的时候放葱。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥
家常菜
汤羹