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诗文 培根面包
释义
培根面包的做法
“为了做比萨而买的培根,比萨已经被消灭好几个了,培根却不见少,怎么办呢?只好加大它的出镜率啦——用培根做面包馅,不错吧”

食材明细

主料
  • 高粉 490克
  • 糖粉 52克
  • 4克
  • 酵母 4克
  • 全蛋液 35克
  • 254克(水量偏大,请实际操作中酌量添加))
  • 色拉油 17克
辅料
  • 培根 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

培根面包的做法步骤

  • 培根面包的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 培根面包的做法步骤:2
    2
    在面粉里的一边放盐、糖、奶粉,另一边放酵母;
  • 培根面包的做法步骤:3
    3
    倒入打散的蛋液、水,用筷子拌匀,在盆的表面覆盖一层保鲜膜,静置10分钟;
  • 培根面包的做法步骤:4
    4
    用手揉至面团可以拉出易断且不太透明薄膜来的状态;
  • 培根面包的做法步骤:5
    5
    将面团扔进面包桶,倒入色拉油,开启面包机的“和面”功能;
  • 培根面包的做法步骤:6
    6
    一个“和面”程序下来(30分钟),面团达到扩展阶段,薄膜透明有韧性,即使破裂,缺口边缘也很光滑;
  • 培根面包的做法步骤:7
    7
    将面团收圆,放入盆中,表面覆盖保鲜膜开始发酵。在等待发酵时,我们把培根切成长约5CM的段,表面撒一层胡椒粉,入烤箱烤10分钟左右,断生即可;
  • 培根面包的做法步骤:8
    8
    将发酵完成的面团取出,分割成等重的小面团,擀成长条状,包入一块培根,自上而下卷起,依次铺入垫了油纸的烤盘;
  • 培根面包的做法步骤:9
    9
    将做好的小面团盖上保鲜膜,开始第二次发酵,待面团涨成两倍大时,入烤箱180度,烤15分钟左右(需提前预热哈);
  • 培根面包的做法步骤:10
    10
    出炉
  • 培根面包的做法步骤:11
    11
    掰开看一下呗
  • 培根面包的做法步骤:12
    12
    这是木有肉的那一半,俺更好素口滴
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   学生  
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更新时间:2025/3/17 3:29:41