“酸甜微辣爽口，喝粥、吃饭、喝酒都能成为很好的配菜，做法又简单，何不试试手呢！冬季吃萝卜正式最佳时节，丰富一下吃法。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
爽口脆萝卜的做法步骤
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1原材料：白萝卜、蒜、九制乌梅、鲜米辣（没拍照）调料：盐、白糖、生抽、白米醋 -
2切萝卜之前先熬乌梅汤。大概600+ml水、乌梅10粒。水开后小火熬五分钟关火晾凉备用。
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3萝卜劈一半，两边垫筷子切片1.5-2mm、切到第三刀时切断。
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4让萝卜趴下，再切一半。块儿小够厚度，一口吃下刚好。
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5撒盐，拌匀腌半小时。
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6半小时后把水挤出去。
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7两勺白糖，拌匀后腌半小时。这步骤要两次。也就是说盐腌半小时，白糖腌半小时挤水后再腌半小时把水挤干。
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8等腌制期间可以准备它们了。蒜拍扁，米辣切丁。
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9把准备好的生抽、白米醋、白糖1勺、盐半勺搅匀。
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10把萝卜倒进汤里，就做得了。放在密封盒，请到冰箱里两天后就可以吃了。
所属分类：
小菜
家常菜