“给红烧鲫鱼换个味道。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
番茄炖鲫鱼的做法步骤
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1两个小番茄切成小丁，葱、姜、蒜、小米辣改刀备用。 -
2炒锅放油烧热，放入番茄丁，翻炒一会儿。
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3待番茄翻炒出汁，放入葱、姜、蒜、小米辣继续翻炒。
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4放盐、白糖、胡椒粉、生抽、陈醋、鸡精。
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5加入适量开水，放入煎好的鲫鱼。
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6将鱼炖至入味，大火收汁。
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7成品。酸香味浓。
小窍门
1.鱼要煎至两面金黄，鱼体完整、不碎不破。
2.待鱼炖至入味后，再大火收汁。
2.待鱼炖至入味后，再大火收汁。
使用的厨具：炒锅
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