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诗文
红烧小黄鱼 (家常菜)
释义
食材明细
主料
小黄鱼
适量
辅料
姜
适量
小辣椒
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
面粉
适量
原味 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
红烧小黄鱼的做法步骤
1
小黄鱼让店家杀好,拿回家洗净沥干。
2
姜,蒜,小辣椒切好。
3
沥干水分的小黄鱼拍上面粉。
4
锅里倒适量油,放入鱼,不要马上给鱼翻身,等到鱼边呈金色才可给鱼翻身,不然会破皮的!
5
鱼煎好后捞出沥干油分备用。
6
在碗中加入料酒2勺,酱油1勺,糖半勺,盐1勺,醋半勺,白胡椒粉适量!我图片中的漂浮物就是白胡椒粉。
7
油锅里爆香姜,蒜,辣椒之后放入煎好的鱼。
8
把调好的酱汁倒入,盖上盖小火焖3分钟左右!
9
成品,可加点葱花,家里没有了就没放。
小窍门
买鱼时,看小黄鱼腹部呈金黄色表示越新鲜!
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更新时间:2025/3/18 9:19:54