食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧小黄鱼的做法步骤
-
1小黄鱼让店家杀好，拿回家洗净沥干。 -
2姜，蒜，小辣椒切好。 -
3沥干水分的小黄鱼拍上面粉。 -
4锅里倒适量油，放入鱼，不要马上给鱼翻身，等到鱼边呈金色才可给鱼翻身，不然会破皮的！ -
5鱼煎好后捞出沥干油分备用。 -
6在碗中加入料酒2勺，酱油1勺，糖半勺，盐1勺，醋半勺，白胡椒粉适量！我图片中的漂浮物就是白胡椒粉。 -
7油锅里爆香姜，蒜，辣椒之后放入煎好的鱼。 -
8把调好的酱汁倒入，盖上盖小火焖3分钟左右！ -
9成品，可加点葱花，家里没有了就没放。
小窍门
买鱼时，看小黄鱼腹部呈金黄色表示越新鲜！
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- 辣椒炒鱿鱼
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