“最近做吐司比较多，对果酱的需求自然就多了，正琢磨着把各种各样的水果都做成果酱，试试效果呢。
黄杏上市了。黄杏果肉含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。
黄杏果酱——酸酸甜甜的诱惑。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄杏果酱的做法步骤
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1新鲜黄杏1000克。 -
2黄杏洗净、去核；铺一层黄杏，撒一层白砂糖，腌制2个小时。 -
3腌制好的黄杏。 -
4腌制出了汁水。 -
5将黄杏和汁水倒入不粘锅中烧开。 -
6汁水会变多，并有许多大泡泡，转中小火慢慢煮。 -
7煮到汁液浓稠时关火。 -
8晾到温热时加入蜂蜜搅匀。 -
9准备好可密封的瓶子，高温消毒后擦干备用；温热的果酱装瓶，尽量装满，盖好盖子后倒扣10-15分钟；凉后放入冰箱中冷藏食用。
小窍门
1、成品口感酸酸甜甜的，很不错。如果喜欢更甜的，可以按照杏和糖+蜂蜜的比例为5:3来制作。
2、果酱要趁热装进瓶子里，尽量装满，倒扣10-15分钟，让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物，并尽量制造瓶内真空的环境，减少细菌滋生，以延长保存的期限。
2、果酱要趁热装进瓶子里，尽量装满，倒扣10-15分钟，让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物，并尽量制造瓶内真空的环境，减少细菌滋生，以延长保存的期限。
所属分类：
甜品
果酱