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诗文 黄杏果酱
释义
黄杏果酱的做法
“最近做吐司比较多,对果酱的需求自然就多了,正琢磨着把各种各样的水果都做成果酱,试试效果呢。

黄杏上市了。黄杏果肉含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。


黄杏果酱——酸酸甜甜的诱惑。”

食材明细

主料
  • 黄杏 1000克
辅料
  • 白砂糖 300克
  • 蜂蜜 100克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黄杏果酱的做法步骤

  • 黄杏果酱的做法步骤:1
    1
    新鲜黄杏1000克。
  • 黄杏果酱的做法步骤:2
    2
    黄杏洗净、去核;铺一层黄杏,撒一层白砂糖,腌制2个小时。
  • 黄杏果酱的做法步骤:3
    3
    腌制好的黄杏。
  • 黄杏果酱的做法步骤:4
    4
    腌制出了汁水。
  • 黄杏果酱的做法步骤:5
    5
    将黄杏和汁水倒入不粘锅中烧开。
  • 黄杏果酱的做法步骤:6
    6
    汁水会变多,并有许多大泡泡,转中小火慢慢煮。
  • 黄杏果酱的做法步骤:7
    7
    煮到汁液浓稠时关火。
  • 黄杏果酱的做法步骤:8
    8
    晾到温热时加入蜂蜜搅匀。
  • 黄杏果酱的做法步骤:9
    9
    准备好可密封的瓶子,高温消毒后擦干备用;温热的果酱装瓶,尽量装满,盖好盖子后倒扣10-15分钟;凉后放入冰箱中冷藏食用。

小窍门

1、成品口感酸酸甜甜的,很不错。如果喜欢更甜的,可以按照杏和糖+蜂蜜的比例为5:3来制作。
2、果酱要趁热装进瓶子里,尽量装满,倒扣10-15分钟,让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物,并尽量制造瓶内真空的环境,减少细菌滋生,以延长保存的期限。
所属分类: 甜品   果酱  
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更新时间:2025/3/17 2:58:32