“今年老人家种了一些青椒，她老以为趁嫩摘就不会辣，最近摘了几次回来，都是很嫩的，前两次微辣，我都快相信嫩的不辣了，直到昨晚炒肉丝，??吃到一个很辣的，看来嫩是改变不了辣的本性的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒肉丝的做法步骤
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1备好肉丝，最好带点肥肉。不过我这个是买排骨时带的，就是排骨头那块窝里的肉，没有肥的。 -
2青椒洗干净，去籽切细。
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3备点姜蒜。
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4热锅下油，放入姜蒜爆香。
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5放入肉丝炒散。
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6加生抽老抽适量炒肉丝。最近发现我家小孩喜欢迟肉丝，炒香的那种，所以我开始都炒香了，要不然他们不吃肉。
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7肉丝炒香后放入青椒。
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8加点盐，炒熟青椒，烂个人喜欢吧，有的人喜欢生脆的就别炒软，我家是炒软的。
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9出锅前加蚝油炒匀关火。据说蚝油久炒不鲜，所以我现在都出锅前加了。
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10很下饭。
使用的厨具：炒锅
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