“阳台上种的几株黄瓜收获颇丰，最近是变着法子吃黄瓜，除了凉拌、热炒之外，用黄瓜鸡蛋包了饺子，煮着吃。还真是意想不到的美味，虽是素馅饺子，但鲜嫩多汁，清新爽口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤
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1食材：黄瓜、鸡蛋、杏鲍菇清洗备用。 -
2黄瓜擦成丝，加盐搓软。
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3鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒打散。
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4杏鲍菇切细丁。
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5锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子快速划散，关火冷却。
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6黄瓜挤去水分，和鸡蛋、杏鲍菇一起放到大碗中。
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7适量加点蚝油拌匀成馅。
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8饺子皮上放适量馅料。
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9饺子与馅料正好包完。
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10锅中水烧开，放入饺子，并用勺子贴着锅底轻轻搅动；开锅后，再点两遍冷水，当饺子全部浮起时就煮熟了。
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11虽是素馅饺子，但清新爽口，清淡营养，夏天吃更佳。
使用的厨具：煮锅
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