食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1梅干菜温水清洗遍，盛入碗中备用 -
2五花肉冷水下锅、待水开后撇去血沫、加少许盐继续煮5分钟，然后捞出晾置 -
3锅中放少许油，将煮好的五花肉下锅煎至表面呈黄色捞出 -
4煎好的肉切片，皮朝上肉朝下摆入碗中 -
5将刚才煎肉的油重新烧热，放入冰糖炒化，放入葱姜大料桂皮梅干菜炒几下，加入一些刚才煮肉的水将梅干菜熬煮，待梅干菜收汁后盛出。 -
6将梅干菜铺在肉的上面 -
7上蒸屉蒸1小时 -
8将肉扣入盘中（肉在上菜在下），美味的扣肉上桌了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 葱油拌面
- 刀拍黄瓜
- 葱花发面饼
- 酱土豆??
- 手打水果茶
- 避风塘酥脆虾
- 香辣小龙虾
- 鱼糕鱼丸青菜汤
- 鸡蛋煎吐司
- 红豆汤
- 蜜汁山药
- 陕西油泼面
- 番茄炒虾仁滑蛋
- 鸡蛋小白菜豆腐汤
- 红枣山药苹果糖水
- 酱爆鸡丁
- 清补凉
- 贡菜炒核桃
- 奶白菜炒蘑菇
- 肉末烧茄子
- 菜花炒肉
- 肉末笋叶小豆腐
- 蛤蜊番茄蛋汤
- 红糖小米粥
- 桃仁西芹炒百合
- 名倾一时
- 名倾什么什么的成语
- 名公什么什么的成语
- 名公大笔
- 名公巨人
- 名公巨卿
- 名公钜人
- 名公钜卿
- 名列什么什么的成语
- 名列前茅
- 名利之境
- 名利什么什么的成语
- 名利兼收
- 名利双收
- 名副什么什么的成语
- 寄吕穆仲寺丞（宋·苏轼）
- 寄吕肇庆仁甫（明·黎民表）
- 寄吕芳子诗集（近现代·李洸）
- 寄吕英父（宋·刘过）
- 寄吕许公（宋·梅询）
- 寄吕谦益卿三首（宋·赵蕃）
- 寄君任（清末近现代初·陈曾寿）
- 寄君任（清末近现代初·陈曾寿）
- 寄君实（宋·范纯仁）
- 寄君山（明·何景明）
- 寄君时学正弟（宋·彭汝砺）
- 寄君时宿直（宋·彭汝砺）
- 寄君时弟（宋·彭汝砺）
- 寄君时弟（宋·彭汝砺）
- 寄君时（宋·彭汝砺）
- 纵横龙潭虎穴间(靖任秋回忆录)/隐蔽战线春秋书系
- 直面时代之问(读懂新时代中国特色社会主义)
- 水质水量联合调度技术集成与评价
- 名人传(8年级)/部编版语文教材配套阅读名著书系
- 故宫里的大怪兽(1洞光宝石的秘密)
- 学学问问
- 导读维利里奥/思想家和思想导读丛书
- 无缘社会
- 非洲民间故事
- 68所助学图书 期末冲刺100分完全试卷 语文 3年级上 人教部编版 全新版 2019+数学3上（人教版）
- 快乐阅读吧 6年级 上册
- 我不想孤单一个人（全10册）（儿童）
- 解密黑科技
- 觅食记(精)
- 山河不足重重在遇知己