正宗肉末香菇蒜茸烤茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
用刀将茄子纵向一分为二。
2
在茄子上划出均匀的刀痕，放到铺了锡纸的烤盘上，这样做的好处是易成熟，易入味，不要划太深伤到茄子皮。
3
在茄子表面均匀刷上一层食用油，放入烤箱进行第一次烤制，中层165度15分钟，具体温度和时间根据茄子的大小和烤箱适当调整，用筷子扎一下，感觉茄子已经软软的就好了。
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烤茄子时来准备肉馅。肉末中加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟；香菇泡发好后切末、蒜瓣压扁切成蒜茸。
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锅中放油烧热，放入肉末翻炒变色。
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放入香菇翻炒。
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放入蒜茸，烹入生抽、蚝油翻炒。
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肉馅炒好后冷却备用。
9
茄子经过第一次烤制出炉，将炒好的肉馅酿在茄子上。
10
再次放入烤箱165度5分钟出炉。
11
趁热撒上葱花。

诗文	肉末香菇蒜茸烤茄子
释义	食材明细主料肉末适量长茄子适量香菇适量蒜适量辅料淀粉适量葱适量调料油适量盐适量料酒适量生抽适量蚝油适量咸鲜口味烤工艺廿分钟耗时普通难度肉末香菇蒜茸烤茄子的做法步骤 1 用刀将茄子纵向一分为二。 2 在茄子上划出均匀的刀痕，放到铺了锡纸的烤盘上，这样做的好处是易成熟，易入味，不要划太深伤到茄子皮。 3 在茄子表面均匀刷上一层食用油，放入烤箱进行第一次烤制，中层165度15分钟，具体温度和时间根据茄子的大小和烤箱适当调整，用筷子扎一下，感觉茄子已经软软的就好了。 4 烤茄子时来准备肉馅。肉末中加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟；香菇泡发好后切末、蒜瓣压扁切成蒜茸。 5 锅中放油烧热，放入肉末翻炒变色。 6 放入香菇翻炒。 7 放入蒜茸，烹入生抽、蚝油翻炒。 8 肉馅炒好后冷却备用。 9 茄子经过第一次烤制出炉，将炒好的肉馅酿在茄子上。 10 再次放入烤箱165度5分钟出炉。 11 趁热撒上葱花。使用的厨具：烤箱所属分类：热菜家常菜烤箱菜下饭菜午餐晚餐
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肉末香菇蒜茸烤茄子的做法步骤