食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
铁板豆腐的做法步骤
-
1豆腐切不规则片。 -
2炒锅上火，加适量油，油温五成热时下入豆腐片。 -
3炸至两面发黄稍微膨胀，捞出沥净油。 -
4青红椒切块、香菇切厚片。 -
5大蒜拍碎、洋葱切丝。 -
6锅中不用放油，下入五花肉片煸出油脂。 -
7下入大蒜瓣和香菇炒出水汽。 -
8加入酱油、热水、炸好的豆腐、糖、盐定好味。焖两三分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 -
9再加入青红椒继续焖3--5分钟。 -
10淋入少许水淀粉翻炒均匀。 -
11炒菜时同时把铁板放火上加热。（我用的烤盘，或用平底锅） -
12关火后放上洋葱丝，加少许香油拌匀 -
13把烧好的豆腐趁热倒入即可。 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图
使用的厨具：炒锅
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