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诗文 铁板豆腐
释义
铁板豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
  • 五花肉片 适量
  • 香菇 适量
  • 青红椒 适量
  • 洋葱 适量
辅料
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 水淀粉 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

铁板豆腐的做法步骤

  • 铁板豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切不规则片。
  • 铁板豆腐的做法步骤：2
    2
    炒锅上火，加适量油，油温五成热时下入豆腐片。
  • 铁板豆腐的做法步骤：3
    3
    炸至两面发黄稍微膨胀，捞出沥净油。
  • 铁板豆腐的做法步骤：4
    4
    青红椒切块、香菇切厚片。
  • 铁板豆腐的做法步骤：5
    5
    大蒜拍碎、洋葱切丝。
  • 铁板豆腐的做法步骤：6
    6
    锅中不用放油，下入五花肉片煸出油脂。
  • 铁板豆腐的做法步骤：7
    7
    下入大蒜瓣和香菇炒出水汽。
  • 铁板豆腐的做法步骤：8
    8
    加入酱油、热水、炸好的豆腐、糖、盐定好味。焖两三分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
  • 铁板豆腐的做法步骤：9
    9
    再加入青红椒继续焖3--5分钟。
  • 铁板豆腐的做法步骤：10
    10
    淋入少许水淀粉翻炒均匀。
  • 铁板豆腐的做法步骤：11
    11
    炒菜时同时把铁板放火上加热。（我用的烤盘，或用平底锅）
  • 铁板豆腐的做法步骤：12
    12
    关火后放上洋葱丝，加少许香油拌匀
  • 铁板豆腐的做法步骤：13
    13
    把烧好的豆腐趁热倒入即可。
  • 铁板豆腐的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 铁板豆腐的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 铁板豆腐的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 铁板豆腐的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 铁板豆腐的做法步骤：18
    18
    成品图
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/15 8:51:40