食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香煎荠菜猪肉饼的做法步骤
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1面粉加入适量的温水揉成光滑的面团 -
2盖上小碗滋润一会儿
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3荠菜摘洗干净
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4焯水捞出
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5挤干水分剁碎
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6小葱洗净剁碎
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7猪肉剁碎
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8把剁好的荠菜、小葱、猪肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、麻油
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9拌匀
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10面团取出揉揉压扁
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11擀成大薄片
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12均匀地铺上肉馅
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13如图划上一刀
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14如图折一下
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15如图再折一下
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16如图再折一下，捏紧边缘的面皮
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17电饼档预热好刷上油，放入肉饼
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18倒入适量的水
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19盖盖煎至水分收干
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20再煎至两面金黄即可
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21切开装盘
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22表皮焦香，里面的肉馅儿加入了荠菜味道更鲜美
使用的厨具：电饼铛
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