正宗绿色花边波点蛋糕卷的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
把蛋白蛋黄分开，在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。
2
分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀。
3
分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。
4
筛入低粉。
5
搅拌至无颗粒状态。
6
蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈大泡，加入50克糖的1/3.
7
搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2.
8
搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2.
9
继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。
10
搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来。
11
取约15克左右的蛋黄糊，装进小碗，
12
加绿色素拌匀，
13
取约蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面，上下翻拌的方式搅拌均匀。
14
准备1个裱花袋套入小瓶内，装好有色素的蛋糕糊，剪个小口，在上端空余处打个结，在烤盘上画好花边和波点。送入烤箱170烤2分钟左右定型。
15
这时来拌蛋糕糊，取1/3的蛋白加入蛋黄糊中
16
用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌，再切拌，不能画圈，以免消泡。把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄完全融合。
17
取出烤好的花边。
18
把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉，送入烤箱170度烤15分钟。
19
取出倒扣在油纸上。
20
再反扣在另一张油纸上，抹上果酱。
21
从一端慢慢卷起，完全冷却后放冰箱冷藏定型1小时左右，可以切段食用了。

诗文	绿色花边波点蛋糕卷
释义	“去婆婆家住了一段时间，也没更新菜谱和日记了。这个蛋糕卷是某日晚上回来睡做好第二天带过去的。人家说对待老年人要像对待小孩，公公生病了，现在根本不管自己的血糖了，做的面包不甜就不吃，这个蛋糕倒是很喜欢，但我也只是偶尔给他老人家做点解解馋。” 食材明细主料低粉 80克鸡蛋 4个白糖 60克牛奶 65克色拉油 50克辅料盐 1克柠檬汁 5滴绿色素适量奶香口味烤工艺三刻钟耗时普通难度绿色花边波点蛋糕卷的做法步骤 1 把蛋白蛋黄分开，在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。 2 分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀。 3 分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。 4 筛入低粉。 5 搅拌至无颗粒状态。 6 蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈大泡，加入50克糖的1/3. 7 搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2. 8 搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2. 9 继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。 10 搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来。 11 取约15克左右的蛋黄糊，装进小碗， 12 加绿色素拌匀， 13 取约蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面，上下翻拌的方式搅拌均匀。 14 准备1个裱花袋套入小瓶内，装好有色素的蛋糕糊，剪个小口，在上端空余处打个结，在烤盘上画好花边和波点。送入烤箱170烤2分钟左右定型。 15 这时来拌蛋糕糊，取1/3的蛋白加入蛋黄糊中 16 用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌，再切拌，不能画圈，以免消泡。把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄完全融合。 17 取出烤好的花边。 18 把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉，送入烤箱170度烤15分钟。 19 取出倒扣在油纸上。 20 再反扣在另一张油纸上，抹上果酱。 21 从一端慢慢卷起，完全冷却后放冰箱冷藏定型1小时左右，可以切段食用了。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙蛋糕卷
随便看	牛肉变嫩豉油王肠粉煲凉拌海带茄子鸡丁腊肠娃娃菜蛋炒饭豆角炒饭夹肉饼零厨艺做出五彩缤纷的——鸡腿杂蔬串豆沙夹心小蛋糕红蜜薯麻球黄瓜木耳拌魔芋好玩好吃の布丁蛋糕抹茶纸杯蛋糕咖喱什锦饭油泼面【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日甜蜜龟苓膏【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日鲜果龟苓膏白餐包可可戚风豆角焖鱼高升排骨（珐琅锅版）招牌小笨猪烧茄子洋葱土豆片干烙韭菜盒子法芙娜海绵蛋糕

食材明细

绿色花边波点蛋糕卷的做法步骤