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诗文 韭香蛏干
释义
韭香蛏干的做法
“这道菜咸鲜,肉味鲜香具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。韭菜含有丰富的植物纤维素,还具有减肥的作用呢。”

食材明细

主料
  • 韭菜 250克
辅料
  • 蛏干 50克
配料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

韭香蛏干的做法步骤

  • 韭香蛏干的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 韭香蛏干的做法步骤:2
    2
    蛏干放冷水浸泡4小时。
  • 韭香蛏干的做法步骤:3
    3
    韭菜切寸段。
  • 韭香蛏干的做法步骤:4
    4
    将泡好的蛏干清洗干净,放少量胡椒粉、料酒腌制去腥。
  • 韭香蛏干的做法步骤:5
    5
    炒锅中放油,小火爆香葱、姜末、干辣椒。
  • 韭香蛏干的做法步骤:6
    6
    放入腌好的蛏干爆炒。
  • 韭香蛏干的做法步骤:7
    7
    最后放入韭菜、盐快速翻炒出锅。

小窍门

1蛏干要提前泡发,要将泥沙清洗干净。
2这道菜要旺火快炒,以免韭菜出汤。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 22:36:44