“蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，包成三角形，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在盘子里，淋上蜂、玫瑰酱。吃起来筋软凉甜，芳香可口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜凉粽子的做法步骤
-
1准备糯米500克、纱布一块。 -
2糯米浸泡8小时（我是晚上睡觉前泡，早上起来做)。 -
3将纱布用棉线缝制成三角形口袋。 -
4将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里。 -
5一边装一边压实，不要装得太满，用棉线将袋子口绑紧。 -
6放入高压锅。 -
7高压锅加水没过粽子。煮30分钟。 -
8煮好的粽子放凉。 -
9准备一根棉线，清洗干净。 -
10将棉线的一头用嘴咬住，另一头用手捏住把晾凉的粽子切割成小片。 -
11用棉线切粽子 -
12切成小片 -
13切好的粽子放在盘里。 -
14取一只碗放2汤匙玫瑰酱、少许蜂蜜、凉开水搅拌均匀浇在凉粽上。
小窍门
1糯米我选用的是圆粒米。煮前一定要浸泡。
2玫瑰酱很甜，放少许蜂蜜即可。（玫瑰酱网上有）。
3一定要放玫瑰酱才是地道的回民街蜂蜜凉粽子。
2玫瑰酱很甜，放少许蜂蜜即可。（玫瑰酱网上有）。
3一定要放玫瑰酱才是地道的回民街蜂蜜凉粽子。
使用的厨具：煮锅
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