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诗文 韩国正宗辣白菜
释义
韩国正宗辣白菜的做法
“第一次做呢,佐料拿捏得不是很准,多做几次就好了!这个是正宗的哦,是我在韩国餐厅看到韩国老板她亲自做的!!
都腌好了才想起拍照!很遗憾没有过程图了下次,呵呵...”

食材明细

主料
  • 大白菜 2颗
辅料
  • 长白萝卜 一个
  • 小葱 适量
  • 一个
  • 大葱 适量
配料
  • 老姜 适量
  • 细辣椒面 适量
  • 粗辣椒面 适量
  • 鱼露 适量
  • 粗盐 适量
  • 细盐 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 腌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

韩国正宗辣白菜的做法步骤

  • 1
    把白菜对半切开,放在盐水里浸泡1天(从早上到晚上),中途记得翻次面;泡好了,拿出来用清水清洗下,晾1小时,把水晾干
  • 2
    萝卜切丝;梨榨汁;老姜榨汁;蒜剁泥;大葱切猫耳朵;小葱切长段
  • 3
    白菜晾干表面水分后切段;放在一个大盆子里(方便搅拌),然后把第二步的所有材料都放在里面,
  • 4
    再倒如适量鱼露,粗细盐(要是没有粗盐就用食用盐就可以了),适量白糖.OK搅拌均匀,尝下味道为甜不辣最好.
  • 5
    然后密封好,放入冰箱.腌制1到两天就可以了,就看你吃的酸不酸,吃的酸就可以再多腌下
所属分类: 小菜   泡酱腌菜   韩国料理  
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更新时间:2025/3/10 17:42:42