食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茄汁鲷鱼条的做法步骤
-
1准备好原材料。 -
2把鲷鱼片在室温解冻后洗一下，切成两厘米左右长条状。 -
3切好的鲷鱼条放在容器里，加料酒一勺、盐一勺、生抽一勺、蛋清、黑胡椒粉适量、葱和姜碎、用手抓匀，腌渍大概半个小时。 -
4.将两勺番茄酱、两勺白糖、半勺盐、一勺生抽、一勺香醋加适量清水兑成碗汁备用。 -
5把腌制好的鱼条在干淀粉里裹一遍，使鱼条均匀沾满淀粉，再抖一下，抖掉多余的淀粉。 -
6锅里放宽油，油七八成热的时候将鲷鱼条逐个下锅小火慢炸，炸至鱼条成黄色就可以了。 -
7炸好的鱼条全部捞出来，沥掉多余油脂。 -
8将火开中火，油温上升至九成热的时候把第一次炸好的鱼条，全部倒入油里再复炸一次，鱼条会更酥脆，大概炸一分钟就可以。 -
9炒锅里留少许底油，油热后将酱汁倒进去，小火熬酱汁，边熬边不停的搅拌以免糊锅，酱汁烧开后，用水淀粉勾芡。 -
10将鱼条倒入酱汁里面翻炒两下，使每个鱼条裹匀茄汁。 -
11小葱叶子用牙签划成细条，在凉水里浸泡一下就会卷曲。 -
12将鱼条装盘，葱叶围在盘子四周做装饰就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
农家菜
晚餐
- 玫瑰花曲奇
- #花样美食#～蛤蜊紫菜汤
- 〔冬日暖汤〕酸菜鲫鱼汤
- 酱醋煲猪蹄
- 猴头菇虫草花竹荪排骨汤
- #味蕾的刺激#水煮肉片
- 南瓜双米粥
- 三鲜馅水煎包
- 山羊奶酪法式好时之吻
- 瑶柱淡菜瘦肉粥
- 菠菜千张卷
- 黄瓜炒鸡蛋
- 荷包蛋
- 杏鲍菇鸡肉焖面（电压力锅版）
- 清明菜粑粑
- 多边形翡翠三鲜饺子
- 韭菜炒粉条
- 红豆沙饼
- 白菜炒香干
- 北非蛋
- 蒜苗炒墨鱼
- 开边蚕蛹
- 豆瓣酱五花肉炒花菜
- 鲜甜菠萝饭
- 陈皮鸭腿
- 蚌什么相什么的成语
- 蚌孕什么什么的成语
- 蚌孕双珠
- 蚌病什么什么的成语
- 蚌病成珠
- 蚌病生珠
- 蚌鹬争衡
- 蚌鹬什么什么的成语
- 蚌鹬相持
- 蚍什么什么大的成语
- 蚍什么什么树的成语
- 蚍什么什么盆的成语
- 蚍什么什么草的成语
- 蚍什么戴什么的成语
- 蚍什么撼什么的成语
- 春怡园为穆耕珊舅氏别墅甲午秋重过亭榭半圮（清·恩霖）
- 春怨二首（元·何中）
- 春怨 卖花声（明·徐熥）
- 春怨 如梦令（明·徐熥）
- 春怨诗（南北朝·王僧孺）
- 春怨（唐·刘方平）
- 春怨（唐·崔亘）
- 春怨（唐·戴叔伦）
- 春怨（唐·李白）
- 春怨（唐·杨凝）
- 春怨（唐·殷尧藩）
- 春怨（唐·王昌龄）
- 春怨（唐·郑愔）
- 春怨（唐·金昌绪）
- 春怨（唐末宋初·刘兼）
- 大学 中庸 美绘版
- 城堡战役与炸弹(关于战争的七堂经济学课)(精)
- 孩子受益一生的专注力训练
- 人性的优点精装典藏版
- 小狗经济学
- 危机中的变革 清末政治中的激进与保守
- 延安精神的新时代价值(精)
- 大唐创业：从太原起兵到统一全国
- 中国历史超好看-春秋战国超好看等
- 大匠天工：样式雷笔下的皇家园林
- 逍遥法内
- 推进和拓展中国式现代化案例选 教育·科技·人才篇
- 甘肃省博物馆(绚丽丝路的瑰丽菁华)/丝路物语书系
- 刑罚(从野蛮到文明)(精)
- 《止学》今译 中国人的处世智慧