食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茄汁鲷鱼条的做法步骤
-
1准备好原材料。 -
2把鲷鱼片在室温解冻后洗一下，切成两厘米左右长条状。 -
3切好的鲷鱼条放在容器里，加料酒一勺、盐一勺、生抽一勺、蛋清、黑胡椒粉适量、葱和姜碎、用手抓匀，腌渍大概半个小时。 -
4.将两勺番茄酱、两勺白糖、半勺盐、一勺生抽、一勺香醋加适量清水兑成碗汁备用。 -
5把腌制好的鱼条在干淀粉里裹一遍，使鱼条均匀沾满淀粉，再抖一下，抖掉多余的淀粉。 -
6锅里放宽油，油七八成热的时候将鲷鱼条逐个下锅小火慢炸，炸至鱼条成黄色就可以了。 -
7炸好的鱼条全部捞出来，沥掉多余油脂。 -
8将火开中火，油温上升至九成热的时候把第一次炸好的鱼条，全部倒入油里再复炸一次，鱼条会更酥脆，大概炸一分钟就可以。 -
9炒锅里留少许底油，油热后将酱汁倒进去，小火熬酱汁，边熬边不停的搅拌以免糊锅，酱汁烧开后，用水淀粉勾芡。 -
10将鱼条倒入酱汁里面翻炒两下，使每个鱼条裹匀茄汁。 -
11小葱叶子用牙签划成细条，在凉水里浸泡一下就会卷曲。 -
12将鱼条装盘，葱叶围在盘子四周做装饰就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
农家菜
晚餐
- 【东南亚】咖喱鸡肉饭
- 蘑菇酿
- 【贵州】肉末糍粑辣椒
- 快手菜——青椒炒鸡蛋
- 【上海】三鲜砂锅
- 【山西】福寿安康
- 【广东】豉汁凤爪
- 【山东】香肠炒青椒
- 快手菜——腊味芹菜炒虾干
- 【四川】辣椒鱼头
- 【烟台】安康鱼豆腐汤
- 【江苏】文蛤饼
- 【河北】团圆桂香糯米枣
- 【河北】豆渣饼
- 猪猪馒头
- 【兰州】臊子面
- 【延边】翡翠清甜疙瘩汤
- 纯山楂酱
- 向日葵糖包
- 【东北】鸡汤豆腐串
- 【金华】萝卜肉圆
- 【东北】锅包肉
- 【东北】翡翠白菜饺子
- 【河北】麻辣猪心
- 【新疆】葱花卷
- 罗天什么什么的成语
- 罗天大醮
- 罗姓用英语怎么说
- 罗掘一空
- 罗掘什么什么的成语
- 罗掘俱穷
- 罗敷什么什么的成语
- 罗敷有夫
- 罗曼什么什么的成语
- 罗曼蒂克
- 罗纹什么什么的成语
- 罗纹布用英语怎么说
- 罗纹结角
- 罗织什么什么的成语
- 罗织构陷
- 竹间看雪二首（宋·孙觌）
- 竹间纳凉（宋·徐侨）
- 竹间见双蝶（宋·郑刚中）
- 竹间见月（元·张仲深）
- 竹间见梅花呈都运大夫提刑学士一笑（宋·彭汝砺）
- 竹间见梅（宋·曹组）
- 竹间诗为李伯葵赋（明·杨士奇）
- 竹间读书（宋·李石）
- 竹间（宋·文天祥）
- 竹间（近现代·林庚白）
- 竹阁（宋·徐集孙）
- 竹阁（宋·文同）
- 竹阁（宋·胡仲弓）
- 竹阁（宋·赵希㯝）
- 竹阑行（清·塞尔赫）
- 斗罗大陆外传(唐门英雄传漫画版2)
- 世纪的诞生(中国革命与政治的逻辑)(精)/20世纪的中国
- 喵星人的生活智慧
- 增值税纳税实务与节税技巧(第6版)
- 现代舞蹈的身体语言(普通高等教育十五国家级规划教材)
- 汉法客观运动事件表达类型学研究
- 惊天大狗(第3部上下书旗爆款作品优化版)
- 小学生写字课(6上部编版)
- 张耀祠回忆录(在毛主席身边的日子)/新时代四史丛书
- 彷徨
- 全面风险管理工作手册
- 年表纪事：从远古到鸦片战争
- 乡村扶贫人
- 你若不勇敢谁替你坚强
- 将来的你，一定会感谢现在拼命的自己