食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茄汁鲷鱼条的做法步骤
-
1准备好原材料。 -
2把鲷鱼片在室温解冻后洗一下，切成两厘米左右长条状。 -
3切好的鲷鱼条放在容器里，加料酒一勺、盐一勺、生抽一勺、蛋清、黑胡椒粉适量、葱和姜碎、用手抓匀，腌渍大概半个小时。 -
4.将两勺番茄酱、两勺白糖、半勺盐、一勺生抽、一勺香醋加适量清水兑成碗汁备用。 -
5把腌制好的鱼条在干淀粉里裹一遍，使鱼条均匀沾满淀粉，再抖一下，抖掉多余的淀粉。 -
6锅里放宽油，油七八成热的时候将鲷鱼条逐个下锅小火慢炸，炸至鱼条成黄色就可以了。 -
7炸好的鱼条全部捞出来，沥掉多余油脂。 -
8将火开中火，油温上升至九成热的时候把第一次炸好的鱼条，全部倒入油里再复炸一次，鱼条会更酥脆，大概炸一分钟就可以。 -
9炒锅里留少许底油，油热后将酱汁倒进去，小火熬酱汁，边熬边不停的搅拌以免糊锅，酱汁烧开后，用水淀粉勾芡。 -
10将鱼条倒入酱汁里面翻炒两下，使每个鱼条裹匀茄汁。 -
11小葱叶子用牙签划成细条，在凉水里浸泡一下就会卷曲。 -
12将鱼条装盘，葱叶围在盘子四周做装饰就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
农家菜
晚餐
- 辣椒炒鸡胗
- 黑椒猪舌炒茭白
- 皮蛋牡蛎粥
- 【长生蹄花汤】
- 萝卜汆羊肉
- 美味芝麻南瓜烧饼
- 蒜香土豆饼
- 换个方式享美味---『酱香煎翅』
- 冬季快手菜----孜香葱爆羊肉卷
- 炒地瓜叶
- 味香缘砂锅肥肠
- 干锅豆腐
- 鸡丝花卷
- 胡萝卜玉米龙骨汤
- 【黄花木耳烧肉】
- 云吞面
- 自制酸奶油
- 虾仁藕丁西芹
- 自制山楂酱
- 葡萄干核桃小酥饼
- 上海生煎
- 烧卖
- 美味白菜包
- 葱酥肉燥饭
- 创意吃菜喝豆浆-【豆奶烩什锦】
- clepsydrae
- clepsydras
- clerestory
- clergy
- clergyman
- clergypeople
- clergyperson
- clergypersons
- clergywoman
- cleric
- clerical
- clerical error
- clericalism
- clerical mistake
- clerical task
- 评花（清·孙原湘）
- 评诗（宋·史弥宁）
- 评郑成功寓兵于农之法（清·江日升）
- 评郑成功寓兵于农（清·江日升）
- 评郑成功攻台（清·江日升）
- 评郑成功率攻赤崁城（清·江日升）
- 诅河豚戏作长句（明·邓云霄）
- 诅蚊（宋·贺铸）
- 识先买白菊一盆甚佳（清末近现代初·陈曾寿）
- 识全（宋·释居简）
- 识务（明末清初·卢若腾）
- 识喜（宋·陆游）
- 识喜（宋·陆游）
- 识字行（宋·洪咨夔）
- 识字（明·孙作）
- 漫长告白/萤火之光系列
- 若我不曾离开
- 神农谷女医手札
- 我的合法太太
- 喜劫良缘(2)
- 星光照耀我青春(偶像给我们的正能量)
- 英雄联盟(2天使之心)
- 原来爱情不说谎(原名盲婚)
- 快把我哥带走
- 那些感情的实话你敢听吗(附光盘)
- 我是女兵也是女人(精)
- 大明小婢(上中下)
- 新郎
- 与你一起虚度时光
- 死亡密码