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诗文
叉烧包
释义
“注重养生,蒸的东西比较营养健康”
食材明细
主料
猪肉
250克
糖
500克
葱
100克
生抽
三匙
辅料
面粉
1000克
发酵粉
3克
老抽
一匙
南乳
一匙
葱香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
叉烧包的做法步骤
1
用温水化开250克糖加入面粉中,再用温水化开酵母粉,温度在35度左右,太高会发不起来的,和好面放1个小时,大一倍多就可以做了
2
猪肉没有照到相片,买回切粒,用糖腌制一晚上,第二天加老抽生抽南乳和一小半碗水煮开,加入切好的葱头,水开后关火,再放回冰箱冰几个小时,让肉汁凝固,做包时就不会到处流
3
做好放15分钟醒发一下,再放去蒸,水开后蒸15分钟
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 粤菜
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更新时间:2025/3/18 14:30:07