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诗文 【香煎五花肉】
释义
【香煎五花肉】的做法
“这道香煎五花肉是我儿子非常喜欢吃的,经常会做但是一直都没有拍下来写菜谱,今天终于想着拍一下了,这种既简单又好吃的肉肉,一定要分享给大家呀,更何况现在正式贴秋膘的时候,试试吧,肯定不会另你失望的。”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 生菜 适量
  • 圆葱 适量
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 花椒粉 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香煎五花肉的做法步骤

  • 【香煎五花肉】的做法步骤:1
    1
    选带皮分层五花肉清洗干净放入冰箱冷冻室冷冻2小时,这样再切片比较容易切薄,切薄厚也均匀。
  • 【香煎五花肉】的做法步骤:2
    2
    切好的五花肉片。
  • 【香煎五花肉】的做法步骤:3
    3
    小碗内放1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、1大勺白糖、3大勺料酒,1小勺盐、1小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉,姜末(我今天忘记买姜没有放),搅拌均匀成调料汁。
  • 【香煎五花肉】的做法步骤:4
    4
    、将圆葱切小块放入五花肉片上,调料汁浇在上面,并用手抓匀,放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
  • 【香煎五花肉】的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热,用刷子刷一点植物油,放入五花肉片煎制。
  • 【香煎五花肉】的做法步骤:6
    6
    煎至五花肉片表面微微发焦,肥肉部分呈透明状即可
  • 【香煎五花肉】的做法步骤:7
    7
    吃的时候可以用生菜卷着吃,这样不油腻。
  • 【香煎五花肉】的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 【香煎五花肉】的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、调料汁给的是大概比例,根据自己的五花肉多少调整。我这是前几天买的肉,忘记是多少重量了。
2、煎肉的时候平底锅不要放太多油,用刷子刷薄薄一层就可以,因为煎的过程肥肉会出油。
3、也可以用来卷薄饼吃也不错呢。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/13 13:09:12