食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣干锅的做法步骤
-
1备食材。 -
2备调料。 -
3食材洗净，菜花切成小朵，莲菜去皮切片，杏鲍菇切片，木耳洗净。 -
4葱切段，姜、蒜切末，备熟芝麻。 -
5海鲜酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、香辣酱、芝麻酱、花生酱共置一小碗。 -
6锅入油，烧热下混合酱料。 -
7混合酱料入油锅小火炒香(1至2分钟）即成香锅酱。 -
8盛出。 -
9炒好的香辣酱。 -
10净锅上火，烧至七成热，倒入莲菜、菜花、杏鲍菇、木耳、菜心拉油。 -
11捞出控油。 -
12锅留底油，放入干红辣椒、花椒、姜蒜末煸香。 -
13放入原料。 -
14再放入香锅酱炒匀。 -
15倒入辣鲜露、酱油。 -
16调入味精、鸡粉、胡椒粉翻炒，淋香油翻匀即成。
小窍门
1、自制香锅酱含盐量大，炒制时可不放盐或少放盐。
2、各种酱料可根据自己口味自由调配。
3、辣鲜露也可用辣椒油代替。
2、各种酱料可根据自己口味自由调配。
3、辣鲜露也可用辣椒油代替。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 糖醋菊花茄子
- 家庭版水煮肉
- 多芒小丸子
- 爽口黑木耳
- 腌菜花炒毛豆
- 肉丝炒芹菜
- 什锦饭团
- 花肉蒸红咸菜
- 海胆蒸蛋
- 红豆奶茶
- 豆角花式蛋饼
- 辣子香干
- 迷你安心小油条
- 罗非鱼烧毛豆
- 西红柿鸡蛋汤
- 杂蔬蒸藜麦
- 柠香蓝莓汁
- 豇豆窝头
- 上汤秋葵
- 黄金玉米饼
- 鸡蛋棒棒糖
- 麻婆豆腐
- 百分百成功的蒸蛋糕
- 爆浆西多士
- 新炒的菜：酱焖土豆豆角
- Amtrak
- amuck
- amulet
- amuse
- amused
- amusement
- amusement arcade
- amusement park
- amusement ride
- amuse yourself
- amusing
- amusingly
- amyl
- amylase
- amylo
- 赠别吴子（明·宗臣）
- 赠别吴宿威大行宿威江右抚州人予督学日君正（明·苏葵）
- 赠别吴忱宣德（宋·程俱）
- 赠别吴文中（明·佘翔）
- 赠别吴舫翁（清·汪楫）
- 赠别吴门朱雪鸿（明末清初·屈大均）
- 赠别周元忠秀才（宋·赵抃）
- 赠别周别驾王司理入京十四首（明·顾璘）
- 赠别周善长之金华（元·陈镒）
- 赠别周圻（明·吴与弼）
- 赠别周季长舍人赴淮西帅幕（元末明初·王祎）
- 赠别周将军兼寄黄叔化同年（明·谢与思）
- 赠别周德夫（宋·邓深）
- 赠别周文显三首（宋·赵蕃）
- 赠别周玉虹（明·叶春及）
- 呼吸科常见病诊断与防治
- 现代耳鼻喉科临床诊治要点
- 赤峰民间剪纸
- 乡味缭绕
- 航空电子设备技术基础
- 全易通 小学数学/5年级下 R版
- 医学人文素质案例精粹
- 公共建筑高效能光伏围护体系研究
- 了不起的主意
- 儒家关怀契合现代人文精神的道德反思与伦理建设
- 基于脂质的纳米载体在药物递送和诊断中的应用
- 乡村振兴与城乡融合发展
- 然犀志译注
- 当代意大利美学精粹
- 大学计算机基础(第2版)