食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣干锅的做法步骤
-
1备食材。 -
2备调料。 -
3食材洗净，菜花切成小朵，莲菜去皮切片，杏鲍菇切片，木耳洗净。 -
4葱切段，姜、蒜切末，备熟芝麻。 -
5海鲜酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、香辣酱、芝麻酱、花生酱共置一小碗。 -
6锅入油，烧热下混合酱料。 -
7混合酱料入油锅小火炒香(1至2分钟）即成香锅酱。 -
8盛出。 -
9炒好的香辣酱。 -
10净锅上火，烧至七成热，倒入莲菜、菜花、杏鲍菇、木耳、菜心拉油。 -
11捞出控油。 -
12锅留底油，放入干红辣椒、花椒、姜蒜末煸香。 -
13放入原料。 -
14再放入香锅酱炒匀。 -
15倒入辣鲜露、酱油。 -
16调入味精、鸡粉、胡椒粉翻炒，淋香油翻匀即成。
小窍门
1、自制香锅酱含盐量大，炒制时可不放盐或少放盐。
2、各种酱料可根据自己口味自由调配。
3、辣鲜露也可用辣椒油代替。
2、各种酱料可根据自己口味自由调配。
3、辣鲜露也可用辣椒油代替。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 酥脆醇香---炸藕盒
- 馥郁馨香---烤香草五花肉卷
- 红枣莲子银耳羹
- 自制番茄酱
- 红烧猪蹄
- 早晚养胃粥
- 松饼
- 肉松面包卷
- 葡萄干夹心饼干
- 乱炖
- 大蕉豆浆
- 油渣炒菜心
- 青椒炒鱿鱼
- 【核桃酥饼】--- 把香酥进行到底
- 排骨乱炖
- 虫草花炖瘦肉
- 鸡蛋炒麻糍
- 黄桃蛋挞
- 热干面
- 柠檬香草与红火龙果冰淇淋
- 白糖柚子皮
- 枣泥馅饼
- 咖喱饭
- 花样面食 一锅出（馒头、包子、糖三角、花卷）
- 紫薯面包
- 千闻什么什么的成语
- 千随什么什么的成语
- 千随百顺
- 千难万苦
- 千难万险
- 千难万难
- 千难什么什么的成语
- 千龄万代
- 千龄什么什么的成语
- 升什么之什么的成语
- 升什么什么下的成语
- 升什么什么余的成语
- 升什么什么地的成语
- 升什么什么宕的成语
- 升什么什么室的成语
- 次儒珍韵（明·谢铎）
- 次儿为马兵捆去客有鉴其胥靡解骖赎之诗以训（明末清初·邝露）
- 次儿叔壬东洋就学，书此勉之（清末民国初·许南英）
- 次儿恒丰，调职东归，合家团聚，秋夜会宴赋（近现代·王益初）
- 次儿栋代运北征（清·顾永年）
- 次儿泌韵（宋·陈著）
- 次儿瀹以年字韵呈喜而又赋（宋·陈著）
- 次儿瀹以诗四首道各意因两用其韵（宋·陈著）
- 次儿瀹呈石秀叔韵（宋·陈著）
- 次儿生日八句示之（宋·陈著）
- 次儿辈喜雨韵呈太守（宋·陈造）
- 次儿辈戏商卿设醴韵二首（宋·陈造）
- 次允杰五首（宋·许月卿）
- 次元叔韵（宋·李正民）
- 次元善喜雨韵（元·岑安卿）
- 女不强大天不容
- 前妻来袭
- 茶馆想北平猫城记(老舍经典作品签名印章典藏版)/琥珀经典文丛
- 城南旧事(林海音作品精选签名手稿典藏版)/琥珀经典文丛
- 繁星春水(冰心诗文精选签名印章典藏版)/琥珀经典文丛
- 余罪(我的刑侦笔记2)
- 茶花女(插图典藏本)(精)
- 艾格尼斯·格雷
- 秦王平叛/中国古代帝王故事
- 关羽挂印/中国名将故事
- 卧薪尝胆/中国古代帝王故事
- 孙思邈的故事/中国古代名医
- 奇猫/中国古代笑话
- 泰戈尔英文诗全集(共4册中英双语读本)
- 华佗的故事/中国古代名医