食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣干锅的做法步骤
-
1备食材。 -
2备调料。 -
3食材洗净，菜花切成小朵，莲菜去皮切片，杏鲍菇切片，木耳洗净。 -
4葱切段，姜、蒜切末，备熟芝麻。 -
5海鲜酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、香辣酱、芝麻酱、花生酱共置一小碗。 -
6锅入油，烧热下混合酱料。 -
7混合酱料入油锅小火炒香(1至2分钟）即成香锅酱。 -
8盛出。 -
9炒好的香辣酱。 -
10净锅上火，烧至七成热，倒入莲菜、菜花、杏鲍菇、木耳、菜心拉油。 -
11捞出控油。 -
12锅留底油，放入干红辣椒、花椒、姜蒜末煸香。 -
13放入原料。 -
14再放入香锅酱炒匀。 -
15倒入辣鲜露、酱油。 -
16调入味精、鸡粉、胡椒粉翻炒，淋香油翻匀即成。
小窍门
1、自制香锅酱含盐量大，炒制时可不放盐或少放盐。
2、各种酱料可根据自己口味自由调配。
3、辣鲜露也可用辣椒油代替。
2、各种酱料可根据自己口味自由调配。
3、辣鲜露也可用辣椒油代替。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 剁椒炒冬瓜
- 肉夹馍（超详细版）
- 酸辣果酱配西冷扒
- [黑芝麻吐司] --- 巧用醒面法
- 可可菠萝泡芙
- 杂锦炒饭
- 无油免炸薯条
- 紫薯椰蓉花式面包
- 不用烤箱的芝士蛋糕-献给闺蜜和她十年的浪漫爱情
- 巧吃冬三宝之食疗篇---冰糖白萝卜汁
- 黑胡椒土豆丝
- 可爱的卡通饼干
- 家常墨汁炒饭
- 酸奶
- 糖醋饹馇
- 红烧肉炖土豆
- 肉末炒青豆
- 香煎猪扒
- 小酥肉
- 川菜必不可少----自制红油
- 爆炒兔肉
- 干锅千叶豆腐
- 老虎菜
- 蔬菜煎饼
- 榄菜拌千页豆腐
- 宏什么硕什么的成语
- 宏什么远什么的成语
- 宏伟什么什么的成语
- 宏伟壮观
- 宏儒什么什么的成语
- 宏儒硕学
- 宏图什么什么的成语
- 宏图大展
- 宏图大志
- 宏庙小学用英语怎么说
- 宏才什么什么的成语
- 宏才大略
- 宏才远志
- 宏材什么什么的成语
- 宏材大略
- 次戴教授题德裕隐轩韵二首（宋·周孚）
- 次戴松崖韵以寓有怀（明·朱诚泳）
- 次户侍霖原侄孙赠翰撰环江还朝韵（明·黄廷用）
- 次所盘山村（宋·丘葵）
- 次扇头韵荅袁嵾岚二首（明·王应斗）
- 次才叔和龚司令九日韵（宋·许及之）
- 次打石港（明·吴与弼）
- 次承文焕黄山醉归诗韵（元·许恕）
- 次折仲古枢密韵寄题耒阳曹钦臣彦若藏书室（宋·周必大）
- 次折仲古游浔州桂园韵（宋·曾几）
- 次折仲古避寇浔州韵（宋·曾几）
- 次折枢留题雪峰韵（宋·张元干）
- 次抚州高使君韵（宋·韩驹）
- 次抚松韵（宋·叶茵）
- 次抱拙妾薄命（宋·郑清之）
- 大学生睡眠质量现状及其运动干预研究
- 铁路基础设施与环境监测系统专用WSN资源管理优化
- 母校
- 罗广斌(智勇双全斗敌特)/重庆红色故事绘本系列丛书
- 我到新疆去(英文版)
- 中国劳动要素配置研究--测度方法与实证分析
- 新时期高校毕业生就业流动(性别图景与影响机理)
- 霍滕西亚会数数/皮卡西小手翻翻书
- 楚辞与汉代文学论集(精)/安徽师范大学文学院学术文库
- 内陆湖泊水环境演变与调控研究--以程海为例
- 中国老年人生活自理能力纵向研究/银龄时代中国老龄社会研究系列丛书
- 企业志愿文化--可持续发展软实力
- 生鲜乳风险因子识别与安全控制体系建立及认证
- 解读昆虫记(读懂法布尔的昆虫世界)
- 常熟翁氏藏书志(上下)(精)/书目题跋丛书