食材明细
- 麻辣 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
牛肉末豆豉老干妈的做法步骤
-
1买包豆豉用水泡透或者加食用油上锅蒸软。 -
2把姜、蒜剁成碎末。 -
3用五香花生米或者自己做的油酥花生，稍微舂碎。 -
4把牛肉手工剁碎备用，最好剁碎一点。 -
5锅烧热倒入菜籽油，油要多倒一些。油热后关中小火放入牛肉末，把水分炒干。 -
6加入姜蒜末翻炒数下。 -
7然后加入一勺白酒、一勺白糖、一勺胡椒面、一勺十三香、一包泡好的豆豉翻炒出香味。（因为豆豉特别咸，所以不用再加盐） -
8加入三勺炒熟的白芝麻，再倒入半碗自己做的干辣椒面，辣椒面最好搅拌粗一点，这样吃起来才更香。 -
9然后加入小半碗清水小火慢慢熬制。 -
10在熬制的过程中要用锅勺不断的搅拌，以免粘锅，直到把水分熬干。 -
11待水分熬干时，放入花生碎。翻炒均匀后加入一勺鸡精和一勺味精。 -
12再次拌匀即可关火。 -
13最后倒入碗中放凉，然后装入干净的玻璃瓶子储存。（我装了两大瓶）
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
下饭菜
- 皇冠大面包
- 润滑纯正花生酱
- 清蒸蛏子
- 黑芝麻酱
- 玉米烙
- 素炒花椰菜
- 粉丝丸子汤
- 腊肉炒洋葱
- 鲜虾奶酪土司
- 香蕉牛奶 - 香蕉欧蕾
- 柠檬奶酪包
- 传统熏鱼
- 翠色红蕊鸡蛋卷
- 煸炒杏鲍菇
- 香草奶油酱
- 自制香酥美味的鲫鱼罐头
- 花生牛轧糖——重温经典、儿时的回忆
- 杏仁酥条
- 香草蛋糕
- 草帽饼
- 咖喱花菜
- 山楂糕
- 苹果布丁蛋糕
- 糖汁金桔
- 菠萝果酱与菠萝汁
- go to
- go to a class
- go to bed
- Go to bed early
- go to court
- got off
- go to fly
- go together
- go to grass
- go to hell
- go to it
- got on
- got onto
- go to pieces
- go to pot
- 贫儿（明·郑文康）
- 贫叹（宋·陆游）
- 贫叹（宋·陆游）
- 贫后（元·廖大圭）
- 贫士叹（清·章甫）
- 贫士叹（金·王若虚）
- 贫士吟（明·吴琏）
- 贫士吟（明·唐寅）
- 贫士吟（明·江源）
- 贫士行二首（清末民国初·方仁渊）
- 贫士行（宋·文同）
- 贫士诗（南北朝·萧璟）
- 贫士诗（魏晋·张望）
- 贫士（明·王恭）
- 贫女叹（明·孙蕡）
- 鼓励教育法
- 一个人的行走
- 浅贺菜绪子植物刺绣
- 捕捉引力波背后的故事
- 变形数独300题
- 中国民间金融的法律监管和规范发展
- 民国时期图书馆学教育研究/图书馆史书系
- 可信云存储安全机制
- 房地产企业审计从入门到精通(模块分解+操作流程+案例解析)
- 汽轮机调节系统
- 培训完美交付(策略工具和战术修订本)
- 修斯的秘密笔记(星月国度土耳其)
- 培训需求评估(方法工具和技巧修订本)
- 现代金融理论与运作
- 儿童表达力提升训练