食材明细
- 麻辣 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
牛肉末豆豉老干妈的做法步骤
-
1买包豆豉用水泡透或者加食用油上锅蒸软。 -
2把姜、蒜剁成碎末。 -
3用五香花生米或者自己做的油酥花生，稍微舂碎。 -
4把牛肉手工剁碎备用，最好剁碎一点。 -
5锅烧热倒入菜籽油，油要多倒一些。油热后关中小火放入牛肉末，把水分炒干。 -
6加入姜蒜末翻炒数下。 -
7然后加入一勺白酒、一勺白糖、一勺胡椒面、一勺十三香、一包泡好的豆豉翻炒出香味。（因为豆豉特别咸，所以不用再加盐） -
8加入三勺炒熟的白芝麻，再倒入半碗自己做的干辣椒面，辣椒面最好搅拌粗一点，这样吃起来才更香。 -
9然后加入小半碗清水小火慢慢熬制。 -
10在熬制的过程中要用锅勺不断的搅拌，以免粘锅，直到把水分熬干。 -
11待水分熬干时，放入花生碎。翻炒均匀后加入一勺鸡精和一勺味精。 -
12再次拌匀即可关火。 -
13最后倒入碗中放凉，然后装入干净的玻璃瓶子储存。（我装了两大瓶）
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
下饭菜
- 带鱼二吃，连鱼肉鱼骨都不放过～龙珠带鱼卷
- 香菇山药排骨汤
- 胡萝卜豇豆炒豆腐
- 木耳菜花炒肉
- 剁椒炒海蟹
- 蒜炒鸡毛菜
- 橄榄菜鸡腿菇炒饭
- 鱼香炒蛋
- 清蒸稻田蟹
- 虾滑酿香菇
- 鲈鱼炖豆腐
- 酱香排骨
- 芫荽白鲫汤
- 豆浆蒸蛋羹
- 海鲜米面
- 红烧带鱼段
- 三杯排骨
- 薰衣草蓝莓披萨，优雅如意大利贵妇，浪漫又甜蜜。
- 奥尔良鸡翅
- 椰汁煲鸽子
- 肉骨茶
- 韭菜木耳猪肉馅蒸饺
- 枸杞嫩芽肉片汤
- 家常下饭菜～韭菜煎蛋
- 土豆丝炒牛肉
- 蒹什么玉什么的成语
- 蒹葭之思
- 蒹葭什么什么的成语
- 蒹葭伊人
- 蒹葭倚玉
- 蒹葭倚玉树
- 蒹葭玉树
- 蒺什么什么朵的成语
- 蒺什么骨什么的成语
- 蒺藜什么什么的成语
- 蒺藜骨朵
- 蒿什么什么艰的成语
- 蒿什么时什么的成语
- 蒿目什么什么的成语
- 蒿目时艰
- 道署前一日火起余率属徒步驰救传令本标兵弁（清·唐赞衮）
- 道翁自皖南来劄询近况却寄（近现代·张中行）
- 道者与金丹开合已失因为二首再有投掷（唐·章孝标）
- 道者化栽树（宋·释月涧）
- 道者复干接待（宋·释大观）
- 道者寮成人为书额拟成一诗（宋·郑刚中）
- 道者扇（明·方孝孺）
- 道者遗记（唐·不详）
- 道者院池上作（宋·苏轼）
- 道蔡访张周田先生（明·孙继皋）
- 道藏主号物外因作此偈（宋·释如珙）
- 道行遇隐者（明·苏葵）
- 道衡书寄求诗（宋末元初·戴表元）
- 道装吟（宋·邵雍）
- 道见蓼花（宋·范成大）
- 高校思想政治理论课教学实效性研究
- 商务英语实用文(英语实用文写作系列教材)
- 学术英语实用文(英语实用文写作系列教材)
- 经学档案/中国学术档案大系
- 调和分析与小波入门/数学理论与应用系列
- 会计学原理(高等学校会计学系列教材)
- 区域物流学--发展与管理(高等学校物流学系列教材)
- 新案例应用写作教程(全国普通高等教育十二五重点建设规划教材)
- 高考报考宝典(2012年)/权威报考指南系列丛书
- 海外留学指南
- 查账的书这样读容易懂
- 一看就懂的迈克·波特竞争策略全图解
- 2012年全国军事政法院校报考指南/权威报考指南系列丛书
- 中国科学院博士研究生入学考试英语考试大纲及真题精解(2005-2011)/硕士博士研究生英语考试系列丛书
- 全国高职高专院校报考指南(2012年)/权威报考指南系列丛书