食材明细
- 麻辣 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
牛肉末豆豉老干妈的做法步骤
-
1买包豆豉用水泡透或者加食用油上锅蒸软。 -
2把姜、蒜剁成碎末。 -
3用五香花生米或者自己做的油酥花生，稍微舂碎。 -
4把牛肉手工剁碎备用，最好剁碎一点。 -
5锅烧热倒入菜籽油，油要多倒一些。油热后关中小火放入牛肉末，把水分炒干。 -
6加入姜蒜末翻炒数下。 -
7然后加入一勺白酒、一勺白糖、一勺胡椒面、一勺十三香、一包泡好的豆豉翻炒出香味。（因为豆豉特别咸，所以不用再加盐） -
8加入三勺炒熟的白芝麻，再倒入半碗自己做的干辣椒面，辣椒面最好搅拌粗一点，这样吃起来才更香。 -
9然后加入小半碗清水小火慢慢熬制。 -
10在熬制的过程中要用锅勺不断的搅拌，以免粘锅，直到把水分熬干。 -
11待水分熬干时，放入花生碎。翻炒均匀后加入一勺鸡精和一勺味精。 -
12再次拌匀即可关火。 -
13最后倒入碗中放凉，然后装入干净的玻璃瓶子储存。（我装了两大瓶）
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
下饭菜
- 黑椒酱汁春笋虾
- 煎鸡蛋
- 糖醋排骨
- 宫保鸡丁
- 玉米面海鲜干菜烤面包团子
- ＃春食野菜香＃蒸面条菜
- 番茄海鲜汤
- 柠檬草莓蛋糕
- 荠菜疙瘩汤
- 葱爆皮皮虾（濑尿虾）
- 滑肉油菜
- 卤鸭爪
- 甜花卷
- ＃春食野菜香＃凉拌荠菜
- 咸花卷
- 不用烤箱的披萨
- 淡奶油吐司
- ＃春食野菜香＃榆钱窝窝
- 滑嫩鸡蛋羹，满是家的味道
- 【每日新品】海蛎煎蛋
- 素蛋饼
- 奶油焦糖核桃酥
- 香蕉奶油挞
- 糖醋藕饼
- 香椿芽拌嫩豆腐
- 巧什么什么辞的成语
- 巧什么什么阶的成语
- 巧什么什么鸯的成语
- 巧什么令什么的成语
- 巧什么偏什么的成语
- 巧什么做什么的成语
- 巧什么利什么的成语
- 巧什么加什么的成语
- 巧什么可什么的成语
- 巧什么名什么的成语
- 巧什么天什么的成语
- 巧什么奇什么的成语
- 巧什么如什么的成语
- 巧什么常什么的成语
- 巧什么成什么的成语
- 东方（宋·张耒）
- 东日三首（近现代·袁嘉谷）
- 东旭轩（明·胡奎）
- 东昌与陈德耔夜别（明·王绂）
- 东昌书所见次姜中书立纲韵（明·张弼）
- 东昌光岳楼感怀（清·黄仲畬）
- 东昌公哀词（明·何景明）
- 东昌夜泊有感（明·黄佐）
- 东昌府（明·唐之淳）
- 东昌得家书（明·唐之淳）
- 东昌怀古（明·陆深）
- 东昌舟中（明·庄昶）
- 东昌舟夜寄叶化甫（明·祁衍曾）
- 东昌途咏一首（明·黄省曾）
- 东昌道中（清·董思凝）
- 美的追寻(清华校友艺术研究与实践班作品集Ⅰ)(精)/美育终身研习系列
- 松辽盆地及周缘野外地质剖面图集(精)
- 短视频设计与制作
- 市场营销(第4版高等职业教育市场营销专业新形态一体化教材)
- 涉税服务相关法律(2024全国税务师职业资格考试教材)
- 涉案未成年人社会调查实证分析
- 金工实习
- 互动媒体设计与制作
- 市场营销实务(21世纪经济管理新形态教材)/工商管理系列
- 旅游概论
- 人工智能时代创新创业思维与实践(高等职业教育公共基础课通用教材)
- 中国数谷3.0(精)
- 孕产期营养200问
- 微霜集
- 飞机结构与系统