食材明细
- 麻辣 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
牛肉末豆豉老干妈的做法步骤
-
1买包豆豉用水泡透或者加食用油上锅蒸软。 -
2把姜、蒜剁成碎末。 -
3用五香花生米或者自己做的油酥花生，稍微舂碎。 -
4把牛肉手工剁碎备用，最好剁碎一点。 -
5锅烧热倒入菜籽油，油要多倒一些。油热后关中小火放入牛肉末，把水分炒干。 -
6加入姜蒜末翻炒数下。 -
7然后加入一勺白酒、一勺白糖、一勺胡椒面、一勺十三香、一包泡好的豆豉翻炒出香味。（因为豆豉特别咸，所以不用再加盐） -
8加入三勺炒熟的白芝麻，再倒入半碗自己做的干辣椒面，辣椒面最好搅拌粗一点，这样吃起来才更香。 -
9然后加入小半碗清水小火慢慢熬制。 -
10在熬制的过程中要用锅勺不断的搅拌，以免粘锅，直到把水分熬干。 -
11待水分熬干时，放入花生碎。翻炒均匀后加入一勺鸡精和一勺味精。 -
12再次拌匀即可关火。 -
13最后倒入碗中放凉，然后装入干净的玻璃瓶子储存。（我装了两大瓶）
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
下饭菜
- 香煎鸡中翅
- 奶白骨头汤
- 猪肉白菜包子
- 鸡腿肉炒青瓜
- 叉烧鸡腿卷
- 薏仁莲子银耳米糊
- 凉拌马齿苋
- 五谷蔬菜米糊
- 小炒圆白菜
- 炝拌秋葵
- 菠菜南瓜数字馒头
- 干锅鸡翅虾
- 石城水饺
- 香菇饭?(ˉ﹃ˉ?)
- 蛋炒饭
- 油焖大虾
- 孜然青蒜煎豆腐
- 全麦法棍
- 蟹蒸蛋
- 一口酥
- 冰糖葫芦
- 茄汁菜花
- 辣白菜火锅
- 打卤面
- 能“装”的面包
- rising to a challenge
- risk aversion
- risk buy
- risk doing
- risked his life
- riskily close
- risk management
- risk manager
- risk pooling
- risk premium
- risks of colonoscopy procedure
- risk taker
- risk takers
- risk to do
- risk your neck
- 答谢主帅（明·王称）
- 答谢伯子先生（明末清初·张穆）
- 答谢伯高刺史（明·卢龙云）
- 答谢判官独游幽谷见寄（宋·欧阳修）
- 答谢前惠大作满江红词稿敬简陈以光教师并求（近现代·李西庚）
- 答谢友人（明·胡奎）
- 答谢吕兆棠先生（近现代·杨民仁）
- 答谢咨议诗（南北朝·谢灵运）
- 答谢安诗（魏晋·王胡之）
- 答谢尉得替（宋·林逋）
- 答谢山京师寄柬并及穆堂先生李公惓惓于予之（清·赵昱）
- 答谢惠连诗（南北朝·谢灵运）
- 答谢挺子兼复订海西之游（明·何其伟）
- 答谢景山遗古瓦砚歌（宋·欧阳修）
- 答谢杨民仁先生招饮小叙二首（近现代·叶云峰）
- 行政事业单位会计(普通高等教育十二五规划教材)/会计精品系列
- 会计学
- 金融企业会计(成人高等教育会计学品牌专业系列教材)
- 外贸会计<第3版>习题与解答/最新财会系列丛书
- 中国式商务应酬细节全书(超值金版)
- 藏与露智慧大全集(超值金版)
- 管理学名著全知道(超值金版)
- 公共信息会计理论研究
- 区域人力资源与社会保障协调发展研究
- 产业经济评论(第11卷第2辑2012年6月)
- 新编会计学基础(第3版21世纪高等院校财经类专业核心课程规划教材)
- 中国中部经济发展报告(2011)/中部发展蓝皮书
- 创投机构战略选择与投资绩效的关联机制研究
- 中国十一五节能减排财税政策回顾与展望
- 中国上市公司信息披露质量研究--理论与实证