食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣卤鸭翅的做法步骤
-
1把鸭翅洗净用叉子戳戳，以便腌制好入味，然后两勺酱油、两小勺白酒、花椒粒、拍碎的姜、葱段腌制半小时以上。 -
2锅中倒入自己之前卤肉的老卤水，一碗清水，再添加一大勺特级酱油、辣椒、花椒粒、一小勺十三香、一勺白酒烧开。 -
3放入腌好的鸭翅、葱段和老姜。 -
4大火烧开，中小火慢卤。 -
5煮至一个小时左右，用筷子能戳入鸭翅即可，然后捞出葱段， -
6最后装盘。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
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